百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jasmine 的小廚房
198 食譜 820 粉絲

台南肉燥

台南肉燥

描述

老公點名家鄕味,立馬備料⋯⋯這道菜讓老公破例吃了二碗飯

233 說讚 1 留言

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料,香菇切丁

    備料,香菇切丁

  • 絞肉及豬皮⋯⋯因為用絞肉所以膠質比較少,加上豬皮,就會膠質滿滿

如果直接買手切的帶皮五花肉那就不需要豬皮了!

    絞肉及豬皮⋯⋯因為用絞肉所以膠質比較少,加上豬皮,就會膠質滿滿 如果直接買手切的帶皮五花肉那就不需要豬皮了!

  • 熱鍋,炒絞肉及豬皮

    熱鍋,炒絞肉及豬皮

  • 炒到絞肉反白

    炒到絞肉反白

  • 加醬油,繼續翻炒,煮到醬油大滾

    加醬油,繼續翻炒,煮到醬油大滾

  • 加入八角

    加入八角

  • 加入油蔥酥

    加入油

  • 加入香菇丁

    加入香菇

  • 繼續翻炒⋯⋯約5-8分鐘

    繼續翻炒⋯⋯約5-8分鐘

  • 加入1000ml的水

    加入1000ml的水

  • 翻攪一下

    翻攪一下

  • 加入白煮蛋

    加入白煮蛋

  • 蓋上鍋蓋,大火煮滾10分鐘後,加入椰糖,小火煮30-50分鐘,直到膠質出現

    蓋上鍋蓋,大火煮滾10分鐘後,加入椰糖,小火煮30-50分鐘,直到膠質出現

  • 香噴噴的肉燥,上桌!

    香噴噴的肉燥,上桌!

1.2 萬 瀏覽
avatar
Jasmine 的小廚房 198 食譜 820 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 邱淑娟
    邱淑娟

    椰糖可以用別的東西取代嗎?

    我使用椰糖是因為它低GI,你可以使用一般的紅砂糖、冰糖都行

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 炒飯 雞胸肉 四季豆 菠菜 糖醋排骨 香菇雞湯 鮭魚 娃娃菜 麻婆豆腐 排骨 高麗菜 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 竹筍 粽子 糖葫蘆 餅乾 瓜仔肉 玉米濃湯 炒麵 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 茄子 涼拌小黃瓜 滷肉 早餐 馬鈴薯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 台式泡菜 湯麵 番茄 番茄炒蛋 杏鮑菇 小黃瓜 豆腐 雞湯 白菜滷 南瓜 打拋豬 義大利麵 金針菇 花椰菜 櫛瓜 三杯雞 家常菜 酸辣湯 雞肉