玉米蛋豆腐🌽

欣欣*甜蜜食光
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雞蛋配上綠巨人玉米醬,吃起來香香甜甜的,熱熱吃是蒸蛋,放涼做成冷盤加點醬油、柴魚片和蔥花則有日式風味,ㄧ種做法,兩種吃法!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

75ml(約6匙)
兩顆
半小鹽匙
少許
  • 食材有綠巨人玉米醬、香甜玉米粒、雞蛋

    食材有綠巨人玉米醬、香甜玉米粒、雞蛋

  • 兩顆蛋打散(約100ml) 
加入六大匙的玉米醬拌勻(約75ml)

    兩顆蛋打散(約100ml) 加入六大匙的玉米醬拌勻(約75ml)

  • 加入半小鹽匙的鹽及少許胡椒拌勻

    加入半小鹽匙的鹽及少許胡椒拌勻

  • 倒入容器中,喜歡顆粒感可加ㄧ些玉米粒

    倒入容器中,喜歡顆粒感可加ㄧ些玉米粒

  • 蓋上保鮮膜,留ㄧ小縫,放入電鍋蒸約15分鍾即可

    蓋上保鮮膜,留ㄧ小縫,放入電鍋蒸約15分鍾即可

  • 蒸熟後撒上玉米粒,充滿玉米香的香甜玉米蒸蛋完成!(🌽吃法ㄧ)

    蒸熟後撒上玉米粒,充滿玉米香的香甜玉米蒸蛋完成!(🌽吃法ㄧ)

  • 涼拌玉米蛋豆腐:放涼後從容器中取出切塊,加上和風醬油、柴魚片和青蔥就是第二種吃法喔!

    涼拌玉米蛋豆腐:放涼後從容器中取出切塊,加上和風醬油、柴魚片和青蔥就是第二種吃法喔!

小撇步

1. 蛋和玉米醬約4:3的配方是比較紮實的蒸蛋口感,讓放涼後可切成塊狀成爲另ㄧ種吃法。如果要做成涼拌,容器要先抹些油再將蛋液倒入 之後較好脫模
2.如果想直接熱的當蒸蛋吃,製做時可加些水讓蛋和玉米醬的比例約1:1.5口感會更爲軟嫩,加了玉米醬的蒸蛋也特別甜喔!

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