金豬馬卡龍 很快就是新年了,想說做一些好意思的甜點 所以就想到這個金豬馬卡龍了! 很有金銀滿屋的感覺~~

金豬馬卡龍


Two Bites
47 食譜 1,642 粉絲
收藏 268 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很快就是新年了,想說做一些好意思的甜點
所以就想到這個金豬馬卡龍了!
很有金銀滿屋的感覺~~

06:53
熱量
食材
35克
34克
幾滴
44克
47克
適量
適量
適量
適量
  • 1
    來來來做外殼 在乾淨的碗中加入蛋白,檸檬汁
  • 2
    加入白砂糖
  • 3
    高速打發
  • 4
    打到變白, 然後拉起來會有勾這樣
  • 5
    加入黃跟啡色色素, 這樣調出來就跟金色很接近了
  • 6
    混合好
  • 7
    加入糖粉跟杏仁粉, 記得過篩 (有人問要不要用特細的杏仁粉, 我個人是不介意的 所以沒有特地去用,用過特細也不覺得有太大的差別😂😂 性價比不高XD)
  • 8
    混合
  • 9
    壓走空氣
  • 10
    壓到像這樣就可以, 流下來像絲帶一樣 不要壓太過, 久不久要檢查一下 壓過就沒得救了, 只會變成扁扁的馬卡龍XD
  • 11
    唧圓形
  • 12
    用烤箱的餘溫稍微烘乾表面
  • 13
    然後擠上雙腳
  • 14
    擠鼻子
  • 15
    在背面那塊擠上尾巴
  • 16
    接下來要結皮了, 方法有2個 1. 在室溫等它自然結皮(大約1小時以上, 潮濕地區更久)
  • 17
    2. 用烤箱開60-80度讓它風乾表面(大約20分鐘) 像我烤箱是最低100度, 我關掉熱風, 開著門, 讓它最低溫慢慢烤乾表面
  • 18
    用手摸一摸, 表面成膜, 不黏手就可以
  • 19
    預熱烤箱, 130度烤20分鐘
  • 20
    群邊GET!
  • 21
    加入食用金粉跟伏特加
  • 22
    混合好就可以上色了
  • 23
    把金色塗上去
  • 24
    背面也要喔
  • 25
    用皇室糖霜做裝飾
  • 26
    內餡方面這次用了奶油霜
  • 27
  • 28
    中間擠上柚子蜜
  • 29
    蓋上馬卡龍完成!
  • 30
    屁股超可愛的XD! 做好的馬卡龍冷藏一晚會更好吃喔 會有外脆內軟, 中間QQ的感覺 這次內餡很清爽 除了有超好吃的奶油霜, 還有柚子蜜 整個很清香, 中間也可以放果醬, 也會很適合的!
  • 31
    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步

影音教學:
https://youtu.be/QMrrvdaJH0M

我的食譜app現已上架! 歡迎大家多多支持
https://goo.gl/sQAVL5
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔸訂閱我的煮食頻道🔸
https://goo.gl/YPh9tS

🔸Facebook🔸
https://www.facebook.com/tungsecretgarden/

2019/01/29 發表 4,328 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Two Bites
47 食譜 1,642 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋檸檬Bosch廚師機牛肉麵百香果南瓜濃湯水果洛神花冰淇淋火龍果滷味WMF快力鍋馬卡龍鳳梨酥獅王洗碗精迷迭香鮑魚秋葵普格義大利麵醬臭豆腐芒果棉花糖泡麵史雲生雞湯水波爐芋頭飛利浦IH電子鍋減肥餐蜂蜜壽喜燒3M真空保鮮盒便當奇亞籽芭樂舒肥機早午餐燒肉枸杞土豆披薩微波爐紅豆拉麵涼拌小黃瓜蛋捲素食壽司鳳梨奇異果虎牌電子鍋