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Charlotte
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芋頭巧

芋頭巧

描述

芋在她 香。
芋頭季節,香軟綿密,很難拒絕的美食。

61 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭、肉切塊狀,
蒜頭切成末狀,
炸好的紅蔥酥預放在小碗中。

    芋頭、肉切塊狀, 頭切成末狀, 炸好的紅酥預放在小碗中。

  • 將材料入鍋炒香。芋頭丁留一些最後使用。

    將材料入鍋炒香。芋頭丁留一些最後使用。

  • 炒好待涼加入粉直接在鍋內揉成麵團到光滑程度,開始塑型。上面再放一些芋頭小丁,水滾蒸25分。

    炒好待涼加入粉直接在鍋內揉成麵團到光滑程度,開始塑型。上面再放一些芋頭小丁,水滾蒸25分。

  • 下面可以墊粽葉或蛋糕紙。

    下面可以墊粽葉或蛋糕紙。

  • 蒸好可以趁熱吃,也可以待涼吃會比較Q。

    蒸好可以趁熱吃,也可以待涼吃會比較Q。

  • 或煎成赤赤更有香氣。

    或煎成赤赤更有香氣。

小撇步

如果買到很好的芋頭不要炒過頭會失去芋頭的口感。

4,450 瀏覽
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Charlotte 499 食譜 1,281 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • 吳美智
    吳美智

    這是媽媽愛吃的❤

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