【好泰廚房】金錢蝦餅

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榮登泰式料理餐廳必備開胃菜,熱門程度僅次於月亮蝦餅,許多人與泰國菜的第一次接觸就從不酸不辣的泰式蝦餅開始。金錢蝦餅源自中華圈,乃是百年前皇帝命名的手工菜。

食材

新鮮蝦仁 600克
肥豬肉 75克
春捲皮 6張
蛋白 1顆
調味料
魚露 1茶匙
2茶匙
胡椒粉 適量
沾醬
酸梅醬或甜辣醬 適量
  • 1 蝦仁洗淨去腸泥,瀝乾水份,使用刀背拍成蝦泥,肥肉剁碎。
  • 2 蝦泥加入肥肉、蛋白、調味料,經不段翻攪與拍打,使蝦泥更富彈性。
  • 3 將蝦泥沾上麵包粉炸至金黃色即完成
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2012/10/04 發表 6,661 瀏覽

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