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榮登泰式料理餐廳必備開胃菜，熱門程度僅次於月亮蝦餅，許多人與泰國菜的第一次接觸就從不酸不辣的泰式蝦餅開始。金錢蝦餅源自中華圈，乃是百年前皇帝命名的手工菜。
蝦仁洗淨去腸泥，瀝乾水份，使用刀背拍成蝦泥，肥肉剁碎。
蝦泥加入肥肉、蛋白、調味料，經不段翻攪與拍打，使蝦泥更富彈性。
將蝦泥沾上麵包粉炸至金黃色即完成
小撇步
好泰！Good Thai！部落格：
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百惠老師累積30多年烹飪經驗，和10幾年烹飪教學經驗，對百惠老師來說，創作料理是一件非常快樂的事，曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理，曾在是泰式餐廳的行政主廚，也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》，一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰！Good Thai」，主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁：好泰 Good Thai
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