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黃金蛋餃

黃金蛋餃

描述

新年到🧨自己動手做黃金蛋餃,
健康美味又招財💰。

48 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

絞肉調味料

步驟

  • 1.小小火將湯匙燒熱。
2.湯匙上放少許沙拉油。

    1.小小火將湯匙燒熱。 2.湯匙上放少許沙拉油。

  • 湯匙在火上邊加熱邊慢慢轉動,讓油佈滿整個湯匙面,避免蛋皮沾黏在湯匙上。

    湯匙在火上邊加熱邊慢慢轉動,讓油佈滿整個湯匙面,避免蛋皮沾黏在湯匙上。

  • 在湯匙上倒入8分滿瓷湯匙的蛋液。

    在湯匙上倒入8分滿瓷湯匙的蛋液。

  • 湯匙一樣在火上邊加熱邊慢慢轉動,讓蛋液佈滿湯匙,至蛋液變成8分熟的蛋皮(蛋皮微濕)。

    湯匙一樣在火上邊加熱邊慢慢轉動,讓蛋液佈滿湯匙,至蛋液變成8分熟的蛋皮(蛋皮微濕)。

  • 在蛋皮上放上一小團絞肉。

    在蛋皮上放上一小團絞肉。

  • 蛋皮對折,用筷子稍微按壓邊緣至黏起不露餡。

    蛋皮對折,用筷子稍微按壓邊緣至黏起不露餡。

  • 煎至雙面金黃即完成。

    煎至雙面金黃即完成。

小撇步

1.可以選圓弧形狀的湯匙,比較好操作。
2.蛋液可加入少許鹽,比較有味道。
3.絞肉可依個人喜好調味。
4.瓦斯爐開小小火即可。
5.步驟4的蛋皮不可過熟,以免對折後黏不起來。
6.做好的蛋餃可以煮湯、煮火鍋、燉白菜都很美味。
7.一顆蛋約可以做5~6個蛋餃。

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