滷牛腱(電子壓力鍋) 一般華人超市都可以找到,英文找「conical muscle」就是囉!

滷牛腱(電子壓力鍋)


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一般華人超市都可以找到,英文找「conical muscle」就是囉!

食材
牛腱
兩條
米酒
一杯
兩杯
醬油
一杯
薑片
八片
三把
冰糖
兩匙
辣椒(非必要)
兩根
蒜頭
八粒
花椒(非必要)
一匙
滷包
一包
  • 1
    先將牛腱川燙
  • 2
    將所有調料放入壓力鍋中,再將川燙好的牛腱放入鍋中。
  • 3
    蓋上蓋子,按meat/stew。先15分鐘,手動洩壓,再將肉翻面。再繼續燉30分鐘。
  • 4
    之後將肉冷藏再切片,剛煮好太軟嫩,不好切,要先冷藏,讓肉變涼之後就很好切囉!
2019/01/28 發表 1,739 瀏覽
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