滷牛腱（電子壓力鍋） 米雅的美國灶咖 36 食譜 133 粉絲 追蹤 157 說讚 5 跟著做 留言 讚 收藏 描述 一般華人超市都可以找到，英文找「conical muscle」就是囉！ 食材 牛腱 兩條 米酒 一杯 水 兩杯 醬油 一杯 薑片 八片 蔥 三把 冰糖 兩匙 辣椒（非必要） 兩根 蒜頭 八粒 花椒（非必要） 一匙 滷包 一包 步驟 先將牛腱川燙 將所有調料放入壓力鍋中，再將川燙好的牛腱放入鍋中。 蓋上蓋子，按meat/stew。先15分鐘，手動洩壓，再將肉翻面。再繼續燉30分鐘。 之後將肉冷藏再切片，剛煮好太軟嫩，不好切，要先冷藏，讓肉變涼之後就很好切囉！ 2019/01/28 發表 6,075 瀏覽
Pei-chun Tsai
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