西式培根玉米濃湯 利用奶油炒出培根及洋蔥的香氣,再用麵粉慢慢炒出的濃湯,重現西餐廳的經典濃湯美味。

西式培根玉米濃湯


醺夜煮廚
55 食譜 114 粉絲
收藏 212 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

利用奶油炒出培根及洋蔥的香氣,再用麵粉慢慢炒出的濃湯,重現西餐廳的經典濃湯美味。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1罐(約300g)
1罐(約300g)
半顆
5片
5匙
500cc
1200cc
1匙
1匙
  • 1
    備料: 洋蔥切細丁,培根切小塊。
  • 2
    鍋中加入奶油,加熱至奶油融化。
  • 3
    加入洋蔥炒至呈現半透明。
  • 4
    加入培根,繼續拌炒至洋蔥呈現透明,培根炒熟後取出備用。
  • 5
    原鍋內加入橄欖油,再加入麵粉炒勻。
  • 6
    加入500cc水,慢慢炒勻麵糊。 不時用炒菜鍋鏟於鍋邊擠壓沒化開的麵糊,邊炒邊慢慢加入200cc水,炒成均勻無顆粒的濃湯狀至水滾。
  • 7
    加入備用的培根、洋蔥拌勻後,再加入玉米粒、玉米醬、牛奶、500cc水。
  • 8
    湯滾後加入乾百里香葉、鹽拌勻,繼續煮5分鐘。
  • 9
    拌勻後即可盛起,撒上黑胡椒粉食用。
小撇步

炒麵糊必須保持耐心,慢慢炒至麵粉全部化開,這樣煮出來的玉米濃湯會有非常濃郁的香味。

2019/01/26 發表 3,710 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
醺夜煮廚
55 食譜 114 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵粉是用低筋中筋還是高筋

5 months ago

大家都在查

鳳梨酥冰淇淋獅王洗碗精涼拌小黃瓜紅豆壽司鳳梨奇異果芋頭便當舒肥機普格義大利麵醬南瓜濃湯燒肉土豆火龍果馬卡龍披薩拉麵滷味秋葵鑄鐵鍋水波爐Bosch廚師機泡麵牛肉麵水果蜂蜜鮑魚百香果史雲生雞湯蛋捲奇亞籽芭樂微波爐3M真空保鮮盒棉花糖洛神花飛利浦IH電子鍋臭豆腐枸杞檸檬虎牌電子鍋壽喜燒素食迷迭香減肥餐早午餐芒果WMF快力鍋