鱸魚根菜燉飯 煮婦偷懶不想洗太多碗盤就來這一道🤣
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煮婦偷懶不想洗太多碗盤就來這一道🤣

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
160g(一米杯)
水或高湯
240cc
高麗菜
1/6顆
花椰菜
1/2顆
山藥
1小條
南瓜
1/2顆
蒜頭
2瓣
洋蔥(中)
1/2顆
雞粉或塩(調味)
一茶匙
米酒
二湯匙
一茶匙
鱸魚(片)
一大片
冷開水
200cc
  • 1
    備料,所有蔬菜洗淨後,切入口大小塊狀,蒜頭及洋蔥切細小塊,米160g洗淨,水或是高湯240cc備用,鱸魚切塊,加入米酒及一小匙鹽巴抓醃去腥,然後用冷開水200 CC洗乾淨倒掉水!(也可以不需要再用冷開水洗淨直接倒掉酒水即可)
  • 2
    起油鍋,讓油平均沾在鍋底
  • 3
    下蒜頭爆香
  • 4
    下洋蔥炒至洋蔥軟化透明
  • 5
    加入米,先拌炒3分鐘後再加入水或高湯240 CC,繼續攪拌煮到成濃稠狀,小火煮3-5分鐘
  • 6
    先放下高麗菜,拌煮一下
  • 7
    外圍排南瓜,再排山藥,鱸魚塊放在正中央
  • 8
    在排上花椰菜之後,撒上一些雞粉或者鹽巴調味(這個調味的動作也可以在步驟五的時候跟米飯先調)
  • 9
    蓋上鍋蓋小火煮15到20分鐘,到第17分鐘的時候可以把蓋子打開看一下鍋內的狀況
  • 10
    時間到,打開鍋蓋,轉中火煮1-3分鐘把水份收乾一點
小撇步

米:水(或高湯)=2:3
鱈魚或者白鯧魚也可以替代鱸魚
如果這一餐沒吃完,隔天可以加高湯煮成鱸魚蔬菜粥!

2019/01/25 發表 448 瀏覽
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