鱸魚根菜燉飯

外交官人妻的思鄉菜
148 食譜 479 粉絲

描述

煮婦偷懶不想洗太多碗盤就來這一道🤣

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料,所有蔬菜洗淨後,切入口大小塊狀,蒜頭及洋蔥切細小塊,米160g洗淨,水或是高湯240cc備用,鱸魚切塊,加入米酒及一小匙鹽巴抓醃去腥,然後用冷開水200 CC洗乾淨倒掉水!(也可以不需要再用冷開水洗淨直接倒掉酒水即可)

    備料,所有蔬菜洗淨後,切入口大小塊狀,蒜頭及洋蔥切細小塊,米160g洗淨,水或是高湯240cc備用,鱸魚切塊,加入米酒及一小匙鹽巴抓醃去腥,然後用冷開水200 CC洗乾淨倒掉水!(也可以不需要再用冷開水洗淨直接倒掉酒水即可)

  • 起油鍋,讓油平均沾在鍋底

    起油鍋,讓油平均沾在鍋底

  • 下蒜頭爆香

    下蒜頭爆香

  • 下洋蔥炒至洋蔥軟化透明

    下洋蔥炒至洋蔥軟化透明

  • 加入米,先拌炒3分鐘後再加入水或高湯240 CC,繼續攪拌煮到成濃稠狀,小火煮3-5分鐘

    加入米,先拌炒3分鐘後再加入水或高湯240 CC,繼續攪拌煮到成濃稠狀,小火煮3-5分鐘

  • 先放下高麗菜,拌煮一下

    先放下高麗菜,拌煮一下

  • 外圍排南瓜,再排山藥,鱸魚塊放在正中央

    外圍排南瓜,再排山藥,鱸魚塊放在正中央

  • 在排上花椰菜之後,撒上一些雞粉或者鹽巴調味(這個調味的動作也可以在步驟五的時候跟米飯先調)

    在排上花椰菜之後,撒上一些雞粉或者鹽巴調味(這個調味的動作也可以在步驟五的時候跟米飯先調)

  • 蓋上鍋蓋小火煮15到20分鐘,到第17分鐘的時候可以把蓋子打開看一下鍋內的狀況

    蓋上鍋蓋小火煮15到20分鐘,到第17分鐘的時候可以把蓋子打開看一下鍋內的狀況

  • 時間到,打開鍋蓋,轉中火煮1-3分鐘把水份收乾一點

    時間到,打開鍋蓋,轉中火煮1-3分鐘把水份收乾一點

小撇步

米:水(或高湯)=2:3
鱈魚或者白鯧魚也可以替代鱸魚
如果這一餐沒吃完,隔天可以加高湯煮成鱸魚蔬菜粥!

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外交官人妻的思鄉菜 148 食譜 479 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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