冬瓜薑片鱸魚湯 Jasmine的家家酒小廚房 115 食譜 292 粉絲 追蹤 97 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 鱸魚湯一向對身體很棒，最近小女有一點感冒不舒服，今天就煮魚湯讓她補充體力一下 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 鱸魚片 1片 冬瓜（500g) 1/4個 老薑片 4-5片 青蔥花 2支 塩 2小匙 米酒 半米杯 蔥白 4支 步驟 備料：魚片，洗淨，擦乾，切塊，老薑洗淨，切片，青蔥切蔥花，蔥白切段，冬瓜洗淨，挖籽，去皮，切小塊 老薑鋪底，再放蔥白段 放入魚塊，加入水 倒入米酒，半米杯的量 加入冬瓜 大火煮滾5分鐘後，撈浮沫(因為我買的是鱸魚片，所以比較不會有殘留的血，所以浮沫會比較少） 轉中小火(偏小)，煮到冬瓜呈透明之後，加入塩巴調味 熄火，加入蔥花，拌一上，就可以上桌了 2019/02/13 發表 3,860 瀏覽
