冬瓜薑片鱸魚湯

Jasmine的家家酒小廚房
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描述

鱸魚湯一向對身體很棒,最近小女有一點感冒不舒服,今天就煮魚湯讓她補充體力一下

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1片
4-5片
2支
2小匙
半米杯
4支

步驟

  • 備料:魚片,洗淨,擦乾,切塊,老薑洗淨,切片,青蔥切蔥花,蔥白切段,冬瓜洗淨,挖籽,去皮,切小塊

    備料:魚片,洗淨,擦乾,切塊,老薑洗淨,切片,青蔥切蔥花,蔥白切段,冬瓜洗淨,挖籽,去皮,切小塊

  • 老薑鋪底,再放蔥白段

    老薑鋪底,再放蔥白段

  • 放入魚塊,加入水

    放入魚塊,加入水

  • 倒入米酒,半米杯的量

    倒入米酒,半米杯的量

  • 加入冬瓜

    加入冬瓜

  • 大火煮滾5分鐘後,撈浮沫(因為我買的是鱸魚片,所以比較不會有殘留的血,所以浮沫會比較少)

    大火煮滾5分鐘後,撈浮沫(因為我買的是鱸魚片,所以比較不會有殘留的血,所以浮沫會比較少)

  • 轉中小火(偏小),煮到冬瓜呈透明之後,加入塩巴調味

    轉中小火(偏小),煮到冬瓜呈透明之後,加入塩巴調味

  • 熄火,加入蔥花,拌一上,就可以上桌了

    熄火,加入蔥花,拌一上,就可以上桌了

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