冬瓜薑片鱸魚湯
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鱸魚湯一向對身體很棒，最近小女有一點感冒不舒服，今天就煮魚湯讓她補充體力一下
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鱸魚片
1片
冬瓜（500g)
1/4個
老薑片
4-5片
青蔥花
2支
塩
2小匙
米酒
半米杯
蔥白
4支
-
1備料：魚片，洗淨，擦乾，切塊，老薑洗淨，切片，青蔥切蔥花，蔥白切段，冬瓜洗淨，挖籽，去皮，切小塊 -
2老薑鋪底，再放蔥白段
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3放入魚塊，加入水
-
4倒入米酒，半米杯的量
-
5加入冬瓜
-
6大火煮滾5分鐘後，撈浮沫(因為我買的是鱸魚片，所以比較不會有殘留的血，所以浮沫會比較少）
-
7轉中小火(偏小)，煮到冬瓜呈透明之後，加入塩巴調味
-
8熄火，加入蔥花，拌一上，就可以上桌了
