【趁熱品嚐】品靚上菜-紅燒雞蛋豆腐

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豆腐屬於蛋白質類,是很營養的食材,今天選了雞蛋豆腐質地稍硬但更好料理。為了減少澱粉的攝取所以不沾粉直接下鍋煎,所以使用不沾平底鍋就是很好的幫手喔~
醬料用小火慢煨收汁不用太白粉芶芡也能有濃濃的醬汁~請趁熱品嚐喔~

食材

雞蛋豆腐 一盒
柴魚風味醬油 半杯
半杯
一枝
  • 1 豆腐切成適當的大小,放入在已加熱的平底鍋(使用不沾效果的比較方便)
  • 2 柴魚和水一比一的調好備用,葱切成葱絲後先泡在水裡(會捲起來唷)
  • 3 豆腐煎好一面後全數翻面,繼續煎另一面,煎至滿意的焦度後倒入醬汁用小火慢煨,直接醬汁收濃即可~~
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2012/09/28 發表 1.9 萬 瀏覽

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