紅燒雞蛋豆腐（有肉版）
份量
1
人份
食材
豆腐
2/3盒
絞肉
約1湯匙
調味料
蔥
1根
蒜頭
1瓣
辣椒
1小根
醬油
約蔥的一半
香油
些許
黃糖
些許
開水
約20cc
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1【備料】 1）先將豆腐切片，約1公分厚可以切成5片（可以切成自己喜歡的大小） 2）將蔥切成蔥花 3）辣椒把蒂切掉後，切成辣椒花？（就是跟蔥花一樣的意思啦哈哈） 4）蒜頭把頭切掉後，切成碎末
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2將調味料全部放入碗中攪拌均勻。
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3在平底鍋中倒入足夠的油， 將豆腐一塊塊小心放入， 煎至金黃色時翻面， 當第二面煎快好時將豆腐推至旁邊放入絞肉炒熟。
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4倒入調味料稍微煨一下就可以起鍋囉！
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小撇步
1. 倒入調味料前將豆腐移回鍋子中間可以讓豆腐較容易全部都沾到醬油！
2. 記得煨的時候豆腐要翻一次面才能確保兩面豆腐都有上色哦！
