低卡美式玉米麵包Cornbread 🇺🇸絕不失敗百搭Lucky Food🇺🇸 華人過年吃發糕討吉利,在美國南部則是吃Cornbread!雖然是“Bread”但其實作法更像蛋糕,傳統上使用粗玉...

低卡美式玉米麵包Cornbread


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🇺🇸絕不失敗百搭Lucky Food🇺🇸
華人過年吃發糕討吉利,在美國南部則是吃Cornbread!雖然是“Bread”但其實作法更像蛋糕,傳統上使用粗玉米粒製作,但在台灣取得不易,我們改用全麥麵粉和玉米罐,免打發超簡單,同時降低油糖份量,讓全家新年不只幸運也更健康💪
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
濕性材料
  • 1
    材料備妥如圖,烤箱以190度預熱至少20分鐘。
  • 2
    取大鋼盆混合全麥麵粉、泡打粉、糖和鹽。
  • 3
    取另一個碗混合濕性材料:牛奶、雞蛋、玉米醬和玉米粒罐頭(只加玉米粒不加湯汁)
  • 4
    粉類中間挖一個洞,倒入步驟3用邊切邊拌的方式混合均勻
  • 5
    拌到沒有乾粉就可以,不要過度攪拌喔
  • 6
    將麵糊倒入烤盤刷上融化的奶油
  • 7
    用預熱190度的烤箱烘烤約40~50分鐘,如果竹籤插進去拿出來沒沾到麵糊就是熟了。
  • 8
    食用方法也很多元:切塊或直接用湯匙挖都行,配主菜或湯就是佐䬸麵包,但我更喜歡沾蜂蜜或奶油乳酪當甜點吃😋
小撇步

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2019/01/25 發表 1,105 瀏覽
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