48 食譜 533 粉絲

全麥麵包

Name: 全麥麵包 by little hands 廚房
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: [中種麵團] 全麥麵粉 105克; [中種麵團] 中筋麵粉 105克; [主麵團] 全麥麵粉 45 克; [中種麵團] 速溶酵母 3克; [主麵團] 中筋麵粉 45克; [中種麵團] 水 135 克; [主麵團] 水 20克; [主麵團] 速溶酵母 2克; [主麵團] 糖 20克; [主麵團] 鹽 4克; [主麵團] 特大雞蛋 1; [主麵團] 無鹽牛油 20克

描述

今個週末留在家製作了全麥麵包。利用中種法，可保持麵包濕潤鬆軟。麵包充滿麥的香氣，健康好味 🌾🍞

https://youtu.be/Na4kOn4MK-w

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

中種麵團

全麥麵粉

105克
中筋麵粉

105克
速溶酵母

3克
水

135 克

主麵團

全麥麵粉

45 克
中筋麵粉

45克
水

20克
速溶酵母

2克
糖

20克
鹽

4克
特大雞蛋

1
無鹽牛油

20克

步驟

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2023/08/11 發表

little hands 廚房 48 食譜 533 粉絲

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