快速美味【蠔油香菇油飯】糯米免泡水/年菜
描述
很喜歡傳統油飯的味道，香菇蝦米的單純味道，加上爆香的薑味，就是個久久沒吃到便會想念的古早好滋味!
今天用了干貝蠔油來取代原來平時常用的醬油，鮮美滋味讓人不禁一口接一口，飛速完食!
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小祕訣讓煮糯米簡單又快速，隨時想吃隨時作，30分鐘不到就能馬上吃到古早好滋味!。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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糯米放進滾水裡用大火繼續汆燙2~3分鐘。瀝乾水分後然後放進蒸籠裡大火蒸10分鐘。 **糯米先汆燙，不必泡水就能直接蒸，蒸熟時間也很快速(8-10分即可蒸熟)。
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瀝乾水分放進蒸籠裡大火蒸8-10分。
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加入李錦記甘貝蠔油翻炒一下後，加米酒1大匙、香菇水及蝦米水共1米杯。
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加熱煮沸，試試味道，不夠鹹可加少許柴魚粉或蠔油。再加入少許香油，開小火保持溫度，等糯米蒸好即可加入拌勻。 *要加入糯米前再撒入胡椒粉。
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剛剛蒸好熱熱的糯米，稍微翻鬆後加入炒料鍋中拌勻。 若太乾燥可以適量加入一點水分。
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剛拌好的油飯香氣四溢，自己做的油飯就是美味可口。 ＊糯米較不易消化要適量食用。
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加上少許香菜或芹菜裝飾。 = 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
**糯米蒸前先大火汆燙3分鐘，不必泡水就能直接蒸，蒸熟時間也很快速(8-10分即可蒸熟)。
