～雞肉蕃茄咖喱～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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洋蔥切粗絲，熱鍋放一大匙油，下洋蔥.丁香粒和荳蔻，炒至洋蔥軟化，要不定時翻炒，不可燒焦（炒大約15-20分鐘）
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炒洋蔥食，將馬鈴薯.紅蘿蔔切滾刀，雞腿去皮切大塊
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鍋內以中小火炒入咖喱粉，炒到看不見粉末，轉中小火下蕃茄塊，炒至蕃茄出水，在依序鋪上馬鈴薯塊.紅蘿蔔塊.雞腿肉，不須翻動，蓋上鍋蓋轉微火燜煮50分鐘
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50分鐘後開蓋，稍微攪拌鍋內，將咖喱塊（100g），放置最上層，在蓋上蓋子微火煮上20分鐘
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開蓋攪拌均勻，以鹽調味試味道即完成
