~雞肉蕃茄咖喱~

海遙
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

8-10顆
2顆
1顆
1根
2粒
2粒
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 洋蔥切粗絲,熱鍋放一大匙油,下洋蔥.丁香粒和荳蔻,炒至洋蔥軟化,要不定時翻炒,不可燒焦(炒大約15-20分鐘)

  • 炒洋蔥食,將馬鈴薯.紅蘿蔔切滾刀,雞腿去皮切大塊

  • 鍋內以中小火炒入咖喱粉,炒到看不見粉末,轉中小火下蕃茄塊,炒至蕃茄出水,在依序鋪上馬鈴薯塊.紅蘿蔔塊.雞腿肉,不須翻動,蓋上鍋蓋轉微火燜煮50分鐘

    鍋內以中小火炒入咖喱粉,炒到看不見粉末,轉中小火下蕃茄塊,炒至蕃茄出水,在依序鋪上馬鈴薯塊.紅蘿蔔塊.雞腿肉,不須翻動,蓋上鍋蓋轉微火燜煮50分鐘

  • 50分鐘後開蓋,稍微攪拌鍋內,將咖喱塊(100g),放置最上層,在蓋上蓋子微火煮上20分鐘

  • 開蓋攪拌均勻,以鹽調味試味道即完成

    開蓋攪拌均勻,以鹽調味試味道即完成

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