海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 ~雞肉蕃茄咖喱~ 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛蕃茄 8-10顆 洋蔥 2顆 馬鈴薯 1顆 無骨雞腿排 2塊 紅蘿蔔 1根 丁香粒 2粒 綠荳蔻 2粒 印度咖喱粉 1大匙 日式咖喱塊 100g 油 1大匙 鹽 適量 步驟 洋蔥切粗絲,熱鍋放一大匙油,下洋蔥.丁香粒和荳蔻,炒至洋蔥軟化,要不定時翻炒,不可燒焦(炒大約15-20分鐘) 炒洋蔥食,將馬鈴薯.紅蘿蔔切滾刀,雞腿去皮切大塊 鍋內以中小火炒入咖喱粉,炒到看不見粉末,轉中小火下蕃茄塊,炒至蕃茄出水,在依序鋪上馬鈴薯塊.紅蘿蔔塊.雞腿肉,不須翻動,蓋上鍋蓋轉微火燜煮50分鐘 50分鐘後開蓋,稍微攪拌鍋內,將咖喱塊(100g),放置最上層,在蓋上蓋子微火煮上20分鐘 開蓋攪拌均勻,以鹽調味試味道即完成 4,511 瀏覽 2019/01/22 發表