👩🏻‍🍳蒜炒小白菜-簡單家常菜


限12字

這是一道真的很簡單也很容易的菜,小白菜偏寒性⋯所以冬天吃多了寒性類的(白菜類,白蘿蔔,絲瓜⋯)是會容易抽筋跟手腳冰冷,冬天就很冷了手腳都是冰的那很辛苦的

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
2瓣
1米杯
1小匙
少許
1小匙
  • 白菜洗淨用折的,折斷(因為用折的比用切的方式來的好吃,用折的菜根不規則的纖維比較能入味。
紅蘿蔔切絲。大蒜切絲。

    白菜洗淨用折的,折斷(因為用折的比用切的方式來的好吃,用折的菜根不規則的纖維比較能入味。 紅蘿蔔切絲。大蒜切絲。

  • 起鍋。倒入約50元大小的香油,再放大蒜爆香,拌炒一下。再放紅蘿蔔。

    起鍋。倒入約50元大小的香油,再放大蒜爆香,拌炒一下。再放紅蘿蔔。

  • 放入小白菜,炒一下。倒入食用水。蓋上鍋蓋(😅我一時找不到鍋蓋,所以隨便拿了一個先蓋一下)切大火悶煮3分鐘⋯

    放入小白菜,炒一下。倒入食用水。蓋上鍋蓋(😅我一時找不到鍋蓋,所以隨便拿了一個先蓋一下)切大火悶煮3分鐘⋯

  • 見菜根邊緣有點透明化了,而鍋裡的湯汁少很多了(收汁)就可以加鹽巴,胡椒粉。再拌炒一下。就可以盛盤囉

    見菜根邊緣有點透明化了,而鍋裡的湯汁少很多了(收汁)就可以加鹽巴,胡椒粉。再拌炒一下。就可以盛盤囉

小撇步

這道菜⋯在烹煮過程不到10分鐘,應該8分鐘就好了。要是像營業用的快速爐,更是5分鐘就好了。所以這種菜是攤子裡滿常見的燙青菜或者配菜了。

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