百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮  ·  家菜
122 食譜 738 粉絲

四季豆炒牛肉

四季豆炒牛肉

描述

此菜式營養均衡,瘦牛肉低脂並含豐富蛋白質和鐵質,而且口感鮮嫩軟滑。配合四季豆清新爽脆,是作為晚餐很豐富的下飯菜。

110 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

材料
牛肉醃料
獻汁

步驟

  • 將牛肉洗淨,以相反肉紋將牛肉切成每塊約3毫米厚度的肉片。

    將牛肉洗淨,以相反肉紋將牛肉切成每塊約3毫米厚度的肉片。

  • 加入醬油、胡椒粉、薑汁與牛肉調勻;醃大約10分鐘。

    加入醬油、胡椒粉、汁與牛肉調勻;醃大約10分鐘。

  • 蒜頭略拍兩下,去皮切碎。

    頭略拍兩下,去皮切碎。

  • 四豆洗淨,切去頭尾,再切段。

    四豆洗淨,切去頭尾,再切段。

  • 將太白粉加入牛肉,再加入1 大匙的水調勻。

    將太白粉加入牛肉,再加入1 大匙的水調勻。

  • 待牛肉完全吸收至乾身,再一次加入1 大匙的水調勻。如是者繼續做第3 次。見牛肉富彈性而豐潤即可待用。

    待牛肉完全吸收至乾身,再一次加入1 大匙的水調勻。如是者繼續做第3 次。見牛肉富彈性而豐潤即可待用。

  • 燒紅小鍋,下油燒熱並放入牛肉炒至5成熟,盛起備用。

    燒紅小鍋,下油燒熱並放入牛肉炒至5成熟,盛起備用。

  • 再下油,爆香蒜末。

    再下油,爆香末。

  • 將蠔油、太白粉和水調勻,作為準備芡汁。

    將蠔油、太白粉和水調勻,作為準備芡汁。

  • 將四季豆下鍋略炒,加入牛肉和芡汁快速炒勻,即可食用。

    四季豆下鍋略炒,加入牛肉和芡汁快速炒勻,即可食用。

1.9 萬 瀏覽
avatar
煮 · 家菜 122 食譜 738 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 炒麵 豆腐 鮭魚 娃娃菜 四季豆 排骨 小黃瓜 早餐 雞蛋豆腐 雞胸肉 花椰菜 香菇雞湯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 雞湯 番茄炒蛋 糖葫蘆 雞肉 地瓜 義大利麵 炒飯 糖醋排骨 櫛瓜 家常菜 金針菇 三杯雞 高麗菜 南瓜 番茄 杏鮑菇 打拋豬 滷肉 玉米濃湯 粽子 竹筍 麻婆豆腐 湯麵 餅乾 蕃茄燉牛肉 茄子 菠菜 台式泡菜 低脂高蛋白 馬鈴薯 白菜滷 蒸蛋 涼拌小黃瓜