煎豆腐
描述
星期日的一人午餐
不小心煎太多了，自己一個人吃不完
口感吃起來像去夜市吃臭豆腐一樣，只是沒有配泡菜吃而已
煎的時候感想是需要鍋鏟跟長筷子才方便
2019.01.20，日
- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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倒油，熱鍋子一下
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豆腐塊倒下去後蓋上鍋子防止噴油
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加熱蔥花丁，按「湯」 備註：微波不可以用鐵碗或是塑膠製品微波，這樣微波爐會壞掉 可以用的碗是玻璃，陶瓷器皿
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水豆腐很容易碎掉的關係，先用鍋鏟從底部鏟開，再用長筷子翻面均勻煎豆腐，或是用筷子把鍋子內沾鍋的豆腐渣弄掉 覺得鍋鏟跟長筷子用來煎豆腐很方便呢！
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#煎豆腐 食材：水豆腐，蔥花丁 調味料：蒜蓉醬，甜辣醬，水半碗 步驟： 1.倒油熱鍋，豆腐塊放入時蓋鍋蓋防噴油 2.半碗水裝蔥花丁，放進微波爐加熱，按「湯」，用陶瓷或玻璃碗，不可以鐵碗或塑膠碗 3.煎豆腐翻面時運用鍋鏟跟長筷子很方便，盤子裝醬，待豆腐煎好即可擺盤食用
小撇步
1.豆腐煎時容易碎裂，運用鍋鏟跟長筷子翻面很方便，鍋鏟先由豆腐底部鏟開，筷子弄掉黏鍋的豆腐渣跟翻面豆腐塊
2.使用微波爐加熱物品時，切記不要用鐵碗或是塑膠器皿微波加熱，否則微波爐會壞掉。可以使用的器皿是玻璃或是陶瓷製品
