電子鍋版舒肥牛肉/舒肥牛排 ロストビーフ
暖嫩多汁的舒肥牛肉，不一定需要買定溫計，這次分享給大家，利用家裡幾乎都有的煮飯電子鍋，做出舒肥牛肉
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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將牛肉均勻撒上適量黑胡椒、義大利香料跟少量鹽巴 （本次使用牛腿肉）
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將牛肉真空 *沒有真空機的人可以放進耐熱保鮮袋，先不要密封，然後將袋子慢慢裝滿水的盆子中便會慢慢變成真空的狀態，此時在保鮮袋密封即可
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利用溫度計將熱水與冷水調和至約60-65度，倒入電鍋中，並且蓋過牛肉
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接下來就按保溫等待完成囉！本次是約五分熟，等待60分鐘，可以依自己喜好的熟度調整等待時間 （這次的牛肉比較厚，約有5-6公分）
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我喜歡煎一下表面增加香味，切薄片，上桌 可以沾鹽巴 或是 奶油+蒜頭+鹽巴微波30秒至有蒜香 都非常好吃喔😋
翁靖
日食
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