「只用電鍋版」NG牛排不NG舒肥牛排

袁甄甄

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有 1 人跟著做

選擇平價牛排也能很好吃～
一樣是電鍋一鍋到底烹飪法
住宿不能開伙的福音！

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

NG牛排

1塊

小磨坊義大利香料

適量

鹽巴

適量

奶油

一匙

蒜頭

一顆

1
選擇的是平價的NG牛排，烹飪前要先解凍（放置冷藏約8-10小時）或沖冷水解凍（記得不能直接洗肉要隔著密封袋沖哦，避免血水流失，美味會減分哦）一直到肉完全解凍才可以開始料理～
2
由於NG牛排筋比較多，建議加入「斷筋」這個步驟（用刀子在肉表面上劃，盡量將肉眼看到的筋切斷）
3
接著加入調味，抹上鹽巴跟義式香料均勻分佈，用手抹均勻（正反面都要）
4
然後裝進保鮮袋裡將空氣排空（袋子開口打開，把保溫袋放進預熱好的水裡，利用水壓將空氣排出來，盡量達到真空狀態，才能確保能否均勻受熱，達到理想的溫度），接著利用電鍋的「保溫狀態」水位蓋過肉，計時1小時。
5
時間到後把肉水分擦乾，等等煎的時候才會稍微焦焦的，這時候將電鍋內的水倒掉，加入奶油開始煎牛排（此時電鍋要轉成煮飯模式）