[大同電鍋料理] - 紅燒酸菜五花肉
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這是一道很好配飯的料理, 還可以用來坐割包, 每滷上一鍋就可以吃個兩三天還不會嫌膩喔！
食材
五花肉
一公斤
酸菜
一大條
洋蔥
半顆
大蒜
六小瓣
薑
三片
綠蔥
三根
醃料
玉米粉
2大匙
黑胡椒
1大匙
醬料
醬油
1 cup
酒
1 cup
糖
1小匙
雞湯
1 cup
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1把五花肉放入滾水中川燙15分鐘 -
2再等肉川燙的同時把所需的食材切好放置一旁
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3把川燙好的肉放入電鍋內加入玉米粉和黑胡椒攪拌均勻
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4之後放入薑,蒜,綠蔥和洋蔥
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5把酸菜洗乾淨後切段（不能太短喔！)
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6放入酸菜和所有醬料用三碗水蒸
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7色香味俱全的成品就輕鬆呈現了
小撇步
1.滾燙後的豬肉與玉米粉和胡椒攪拌的剩水最好倒掉
2.最後完成時再留置電鍋中10-15分鐘再拿出