酸菜金針花肉片
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適合炎夏的懶主婦料理
金針花正盛產，嫂子自己栽種給了我一大把，先從已經熟成的先煮，以前媽媽總會用金針花綁住一塊肉柳、酸菜塊、青蔥段煮成一鍋美味的清湯。
利用冰箱裡的現有同款食材只是造型不同，做成冷拌菜，也美味!!
酸菜是習慣買滷味時會多買一小包調味好的，冷凍保存，有時需要加些，就不用買一大顆用不完。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
新鮮金針花
80g
掛川酵母豚五花肉片
150g
酸菜
50g
蔥
適量
-
1金針花的花蕊先拔除後泡水洗淨，豬五花已經切片好了，小份量挺方便。 -
2川燙金針花，稍微撿一下方向，擺盤就容易多了。
-
3豬肉片也可以選擇直接川燙，但是我比較想煎出油脂香氣。
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4擺好，加入酸菜和青蔥即可唷，新鮮的金針花很甜豬肉片好香!
小撇步
掛川完熟酵母豚 官網 http://longtermyeast.com/
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