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肉醬蛋包飯(普格意大利麵醬）

Name: 肉醬蛋包飯(普格意大利麵醬） by Helen（海倫小姐）
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 普格肉醬（先前已成品解凍） 1份約250克; 蛋 2顆; [肉醬製作（同前版本）] 普羅蕃茄蘿勒大蒜意大利麵醬 1罐; 乾飯 半碗; [肉醬製作（同前版本）] 絞肉 199克; 橄欖油 2匙; [肉醬製作（同前版本）] 洋蔥 173克; [肉醬製作（同前版本）] 大蒜 5顆; [肉醬製作（同前版本）] 鹽巴 1匙; [肉醬製作（同前版本）] 蘿勒葉，迷迭香，意大利香料 各2共6克

描述

將先前製作好的肉醬解凍，再配合蛋包飯又是一項新的菜色。（可參閱蕃茄肉醬意大利麵作法，絞肉搭上普格意大利麵醬輕鬆製作肉醬。）

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份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

普格肉醬（先前已成品解凍）

1份約250克
蛋

2顆
乾飯

半碗
橄欖油

2匙

肉醬製作（同前版本）

步驟

將先前已製作的普格肉醬解凍(請參閱蕃茄肉醬意大利麵作法），半碗乾飯先備妥。
將蛋打勻並加半匙鹽巴攪拌後下鍋，蛋汁從鍋中間慢慢倒，呈圓形。小火。倒入後改中火。
將蛋翻面後放入白飯。若不會翻面則別輕舉妄動免得蛋破，將鍋鏟輕輕沿著蛋邊劃一圈看是否有熟，並放入白飯。
蛋翻面後約15秒即可起鍋。將另一面蛋包覆過白飯呈半圓形沿著平底鍋邊滑向備好的盤子。或是將另一邊包起再用鍋鏟翻面，呈像長條狀。
熱肉醬用平底鍋，或事先用電鍋。
將肉醬鋪在蛋包飯上再灑1匙迷迭香葉。
肉醬製作1洋蔥切丁，大蒜切薄或碎。2將7匙油入平底鍋後放大蒜及洋蔥翻炒。3把炒熟的大蒜和洋蔥靠邊放中間空出位置放絞肉，變小火放入共6克的香料及1平匙鹽拌炒。4中間的肉和旁邊的洋蔥混合炒在一起，肉變色後即可加入1罐麵醬及50CC的水，滾後關火。