炒米粉簡易版
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非常簡易的炒米粉，
輕鬆在家煮一餐，
對於一天煮兩餐的我來說，
有時候不知道煮什麼，
家裡又有剩菜我就會炒米粉喲～
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
米粉
2捆
高麗菜
1/4顆
乾香菇
6朵
紅蘿蔔
1/3隻
豬五花肉
1/2塊
蒜苗
1隻
豬肉醃料
米酒
1匙
醬油
2匙
糖
少許
白胡椒粉
少許
五香粉
少許
水
少許
調味料
鮮味炒手-雞汁風味
1匙
鹽巴
少許
白胡椒粉
適量
香菇水
1/2碗
-
1豬肉切絲加入適量醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、糖，並加入少許水攪拌均勻，放入冰箱冷藏十分鐘，乾香菇泡軟，香菇水留著備用。 米粉用冰水浸泡十分鐘，泡軟後去除水分。
-
2高麗菜、紅蘿蔔、蒜苗洗淨切絲，把泡軟的香菇也切絲備用。
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3開火熱油鍋，我用五花肉切下來的多餘油脂編出豬油，將醃好的豬肉拌炒至八分熟盛起來備用。 把紅蘿蔔、香菇、高麗菜先拌炒一下，再放入米粉、蒜苗和剛剛的豬肉一起炒熟並加入香菇水，炒到水分吸收後進行調味即可。 -
4最後可以在上桌時擺上少許香菜增添色調和香氣喲！
小撇步
1.試過幾次阿基師教的先燙過米粉，但是發現這樣炒起來容易太爛不會Q，所以我選擇媽媽之前教我的浸泡就好，反而口感更好，大家可以自己試試看。
2.如果覺得不夠鹹可以自己再添加醬油拌炒哦。