炒米粉簡易版


寶媽的小天地🍀
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非常簡易的炒米粉,
輕鬆在家煮一餐,
對於一天煮兩餐的我來說,
有時候不知道煮什麼,
家裡又有剩菜我就會炒米粉喲~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
2捆
1/4顆
6朵
1/3隻
1/2塊
1隻
豬肉醃料
1匙
2匙
少許
少許
少許
少許
調味料
  • 豬肉切絲加入適量醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、糖,並加入少許水攪拌均勻,放入冰箱冷藏十分鐘,乾香菇泡軟,香菇水留著備用。 米粉用冰水浸泡十分鐘,泡軟後去除水分。

  • 高麗菜、紅蘿蔔、蒜苗洗淨切絲,把泡軟的香菇也切絲備用。

  • 開火熱油鍋,我用五花肉切下來的多餘油脂編出豬油,將醃好的豬肉拌炒至八分熟盛起來備用。
把紅蘿蔔、香菇、高麗菜先拌炒一下,再放入米粉、蒜苗和剛剛的豬肉一起炒熟並加入香菇水,炒到水分吸收後進行調味即可。

    開火熱油鍋,我用五花肉切下來的多餘油脂編出豬油,將醃好的豬肉拌炒至八分熟盛起來備用。 把紅蘿蔔、香菇、高麗菜先拌炒一下,再放入米粉、蒜苗和剛剛的豬肉一起炒熟並加入香菇水,炒到水分吸收後進行調味即可。

  • 最後可以在上桌時擺上少許香菜增添色調和香氣喲!

    最後可以在上桌時擺上少許香菜增添色調和香氣喲!

小撇步

1.試過幾次阿基師教的先燙過米粉,但是發現這樣炒起來容易太爛不會Q,所以我選擇媽媽之前教我的浸泡就好,反而口感更好,大家可以自己試試看。
2.如果覺得不夠鹹可以自己再添加醬油拌炒哦。

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