豆瓣黃魚
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李錦記方便醬料包-麻婆豆腐醬，方便、 快速、烹調好輕鬆，一包就搞定！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
黃魚
1尾
蒜
10克
辣椒
10克
李錦記麻婆豆腐醬
80克
二砂糖
15克
蠔油
15克
米酒
15克
甜酒釀
15克
白胡椒粉
1/2小匙
香油
1小匙
蔥花
20克
-
1將黃魚去鱗、內臟及鰓洗凈，洗淨擦乾後，在魚身兩面劃斜紋數刀，再抹上米酒醃約10分鐘備用。 -
2熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約160℃後，放入步驟1的黃魚，炸至今黃色魚肉熟透，取出盛盤。
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3另熱一鍋，加入2大匙油後，放入蒜末爆香，再加入醬油、二砂糖、甜酒釀和李錦記麻婆豆腐醬、辣椒末炒香。
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4將步驟3炒香的醬汁灑上白胡椒和香油拌勻，淋在步驟2已盛盤的黃魚上 。
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5在已盛盤的豆瓣黃魚上面在撒上蔥花即可。
