豆瓣黃魚

鄭燦華
217 食譜 313 粉絲

李錦記方便醬料包-麻婆豆腐醬,方便、 快速、烹調好輕鬆,一包就搞定!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1尾
10克
10克
15克
15克
15克
15克
1/2小匙
1小匙
20克
  • 將黃魚去鱗、內臟及鰓洗凈,洗淨擦乾後,在魚身兩面劃斜紋數刀,再抹上米酒醃約10分鐘備用。

    將黃魚去鱗、內臟及鰓洗凈,洗淨擦乾後,在魚身兩面劃斜紋數刀,再抹上米酒醃約10分鐘備用。

  • 熱一油鍋,放入適量的油燒熱至約160℃後,放入步驟1的黃魚,炸至今黃色魚肉熟透,取出盛盤。

    熱一油鍋,放入適量的油燒熱至約160℃後,放入步驟1的黃魚,炸至今黃色魚肉熟透,取出盛盤。

  • 另熱一鍋,加入2大匙油後,放入蒜末爆香,再加入醬油、二砂糖、甜酒釀和李錦記麻婆豆腐醬、辣椒末炒香。

    另熱一鍋,加入2大匙油後,放入蒜末爆香,再加入醬油、二砂糖、甜酒釀和李錦記麻婆豆腐醬、辣椒末炒香。

  • 將步驟3炒香的醬汁灑上白胡椒和香油拌勻,淋在步驟2已盛盤的黃魚上 。

    將步驟3炒香的醬汁灑上白胡椒和香油拌勻,淋在步驟2已盛盤的黃魚上 。

  • 在已盛盤的豆瓣黃魚上面在撒上蔥花即可。

    在已盛盤的豆瓣黃魚上面在撒上蔥花即可。

1,640 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
鄭燦華
217 食譜 313 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

水餃 雪q餅 湯圓 年菜 紅燒牛肉 紅燒肉 鮭魚 雞胸肉 燉牛肉 烏魚子 櫻花蝦 泡菜鍋 薑母鴨 砂鍋魚頭 植物肉 麻油雞 桂圓紅棗茶 糖醋魚 回鍋肉 豬腳 部隊鍋 發糕 新豬肉 鴨賞 東坡肉 糖醋排骨 羊肉爐 獅子頭 鹽水雞 佛跳牆 刈包 蝦子 滴雞精 脆皮燒肉 紅豆湯 炸年糕 鱸魚 蘿蔔糕 素食年菜 蒜頭雞湯 天使紅蝦 牛排 滷豬腳 梅干扣肉 紅燒獅子頭 石斑魚 鳳梨蝦球 米糕 壽喜燒 新餐肉