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泰式凉拌花甲

泰式凉拌花甲

描述

新鮮的蛤蠣汆燙後,利用新鮮的香料與泰式甜辣醬調味,簡單提出蛤蠣的鮮甜味,搭配一點洋蔥的嗆辣,酸甜間帶鮮,是道適合下酒的小菜,好吃到停不下來﹗

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣吐沙並用清水洗淨。

  • 洋蔥頭、檸檬葉切末,青花,辣椒切圈,檸檬擠成汁。

  • 鍋加熱後倒入水,接著放入蛤蠣讓其開口後撈起,並將其中一邊的殼拔掉。

    鍋加熱後倒入水,接著放入蛤蠣讓其開口後撈起,並將其中一邊的殼拔掉。

  • 備一大碗盆,倒入蛤蠣、洋蔥末、檸檬葉、蒜末、紅辣椒、青蔥拌勻。

    備一大碗盆,倒入蛤蠣、洋蔥末、檸檬葉、末、紅辣椒、青拌勻。

  • 再倒入泰式甜辣醬、魚露拌勻。

    再倒入泰式甜辣醬、魚露拌勻。

  • 並以檸檬汁調酸度,最後淋上香油即完成。

    並以檸檬汁調酸度,最後淋上香油即完成。

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