冬陰公花甲海鮮煲仔飯

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之前系泰國買左d藍象牌冬陰公包,今晚用下佢先,不過吾系整湯而系煮飯,效果出奇地好,好好好味!老公大愛清曬佢添!
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

花甲 半斤(12隻)
急凍蝦仁 8隻
急凍廣島蠔 5隻
藍象冬陰公包 1份
300g
少許
少許
  • 1 花甲用水加1茶匙鹽和一支鐵匙羹浸住吐沙;
  • 2 解涷蝦仁(下面有處理蝦仁方法)和蠔備用;
  • 3 廣島蠔用薑蔥水烚一烚即撈起備用;
  • 4 水開冬陰公包(圖1), 放入已洗乾淨的米用大火煲3分鐘再轉中火煲2分鐘,加入所有海鮮和薑,蓋上蓋繼續煲5分鐘,放入蔥花熄火焗5分鐘等佢收一收水就完成
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小撇步

溫馨提示
去蝦仁雪味:
解涷去腸後不用洗,用1茶匙鹽醃10分鐘,冲水洗乾淨就可以(咁樣做一來可以去除雪味,二來蝦仁食落會更爽口)

✨海鮮亦可比安自己喜好更改✨

2016/03/03 發表 657 瀏覽

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