新春如意蝦卷 用胡蘿蔔點綴蝦卷,有像萬朵小花點綴般鮮豔美麗。 卷成如意形狀,加添新春如意氣象,吃完事事如意,健康發大財。 這種蝦泥蛋卷非常簡單,就會好方便,魚肉和蝦只要...

新春如意蝦卷


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用胡蘿蔔點綴蝦卷,有像萬朵小花點綴般鮮豔美麗。
卷成如意形狀,加添新春如意氣象,吃完事事如意,健康發大財。

這種蝦泥蛋卷非常簡單,就會好方便,魚肉和蝦只要全部放入機內打成泥即成。
用傳統方法,用菜刀切成泥也很快。用魚泥與蝦泥混合兩種海鮮打成泥,Q彈入口!

食材
300g
1匙
60g
1片
2顆
1/2匙
1/4匙
2根
  • 1
    胡蘿蔔去皮切丁,放入切碎機絞碎,四季豆要先燙熟
  • 2
    蝦去蝦腸,也攪拌成泥
  • 3
    魚肉也用攪拌器攪成泥
  • 4
    將蝦泥、魚泥、胡蘿蔔,太白粉加入鹽巴與胡椒粉調味,攪拌均勻
  • 5
    將雞蛋打散,加入少許鹽巴調味,熱鍋加點油,煎出一張蛋皮,放涼
  • 6
    在保鮮膜上鋪上海苔,在海苔上鋪上一層約3mm魚漿,兩側放四季豆
  • 7
    先卷一側到中間,在卷另一側到中間。(厲害的話,兩側一起卷)
  • 8
    將放涼的蛋皮,鋪上薄薄的魚漿,再放上卷好的海苔魚卷,卷成筒狀。
  • 9
    放入電鍋,加一杯的水,蒸10分鐘,即可起鍋
  • 10
    起鍋放涼就可以切片,沾甜辣醬很好吃。
2019/01/27 發表 2,729 瀏覽
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