"涼拌過貓"

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過貓菜營養成份蛋白質、脂質、醣質、纖維質、鈣、磷、鐵、錳、維生素A、B。
含錳較一般植物多,錳對人體有促進發育及血紅素生成作用。
這作法非常的間單又好吃!!

食材

過貓菜 300GM
美乃滋(或千島醬) 適量
  • 1過貓菜要多洗幾遍切段。
  • 2鍋加水,水滾後加入菜川燙,
  • 3後撈起來加入冰水或冰塊冷泡15分鐘,或放入冰箱冰鎮直到冷,冰冷吃起來很爽口。
  • 4擺盤加入美乃滋(或千島醬)就完成了。
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小撇步

請注意喔,冷泡或冰鎮這步驟對於涼拌吃法至關重大,因它會大幅去除黏性,清涼爽口!!
P/s:上述作法也可用一張紫菜捲起來,就像握壽司的吃法 ,在加入喜愛的蝦或其他配料,加入小芝麻就很好吃!!

2012/09/26 發表 7,340 瀏覽

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