"涼拌過貓"
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過貓菜營養成份蛋白質、脂質、醣質、纖維質、鈣、磷、鐵、錳、維生素A、B。
含錳較一般植物多，錳對人體有促進發育及血紅素生成作用。
這作法非常的間單又好吃！！
食材
過貓菜
300GM
美乃滋(或千島醬)
適量
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1過貓菜要多洗幾遍切段。
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2鍋加水，水滾後加入菜川燙，
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3後撈起來加入冰水或冰塊冷泡１５分鐘，或放入冰箱冰鎮直到冷，冰冷吃起來很爽口。
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4擺盤加入美乃滋(或千島醬)就完成了。
小撇步
請注意喔，冷泡或冰鎮這步驟對於涼拌吃法至關重大，因它會大幅去除黏性，清涼爽口！！
P/s:上述作法也可用一張紫菜捲起來，就像握壽司的吃法 ，在加入喜愛的蝦或其他配料，加入小芝麻就很好吃！！