YVONNE的手作料理 7 食譜 19 粉絲 追蹤 "涼拌過貓" 描述 過貓菜營養成份蛋白質、脂質、醣質、纖維質、鈣、磷、鐵、錳、維生素A、B。 含錳較一般植物多,錳對人體有促進發育及血紅素生成作用。 這作法非常的間單又好吃!! #素食 #蔬食 #家常食材 #葉菜 53 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 過貓菜 300GM 美乃滋(或千島醬) 適量 步驟 過貓菜要多洗幾遍切段。 鍋加水,水滾後加入菜川燙, 後撈起來加入冰水或冰塊冷泡15分鐘,或放入冰箱冰鎮直到冷,冰冷吃起來很爽口。 擺盤加入美乃滋(或千島醬)就完成了。 小撇步 請注意喔,冷泡或冰鎮這步驟對於涼拌吃法至關重大,因它會大幅去除黏性,清涼爽口!! P/s:上述作法也可用一張紫菜捲起來,就像握壽司的吃法 ,在加入喜愛的蝦或其他配料,加入小芝麻就很好吃!! 9,230 瀏覽 2012/09/26 發表