芋頭米粉湯


鄭燦華
203 食譜 262 粉絲
限12字

材料看似簡單,但煮起來卻是香氣四溢-古早味的芋頭米粉湯

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
600克
360克
50克
30克
30克
30克
50克
150克
20克
  • 先爆香紅蔥頭和香菇還有開陽

    先爆香紅蔥頭和香菇還有開陽

  • 接著下芋頭將芋頭四面煸至金黃色,在炒香肉絲

    接著下芋頭將芋頭四面煸至金黃色,在炒香肉絲

  • 加入適量排骨高湯

    加入適量排骨高湯

  • 將米粉過熱水1分鐘取出備用

    將米粉過熱水1分鐘取出備用

  • 第三步驟的湯滾後加入燙過的米粉再煮滾調味,起鍋前下韭菜段和芹菜珠, 熄火再淋上香油和灑上白胡椒粉即可

    第三步驟的湯滾後加入燙過的米粉再煮滾調味,起鍋前下韭菜段和芹菜珠, 熄火再淋上香油和灑上白胡椒粉即可

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