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廚房女漢子Rita's
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蒜煎脆皮去骨雞腿

蒜煎脆皮去骨雞腿

描述

新鮮去骨雞腿,只用玫瑰鹽和黑胡椒粉調味,再用炸過蒜片的優質橄欖油煎熟,享用時擠上檸檬汁並搭配炸的酥香的蒜片,皮脆肉多汁,美味破表。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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432 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿洗淨後用廚房用餐巾紙擦乾,並再雞腿肉的那面,劃幾刀讓肉可以更平均加熱。

    去骨雞腿洗淨後用廚房用餐巾紙擦乾,並再雞腿肉的那面,劃幾刀讓肉可以更平均加熱。

  • 蒜頭去皮後切片;

    頭去皮後切片;

  • 雞腿兩面都用玫瑰鹽和黑胡椒粉抹勻備用;

    雞腿兩面都用玫瑰鹽和黑胡椒粉抹勻備用;

  • 鍋內放入優質橄欖油;

    鍋內放入優質橄欖油;

  • 放入蒜片中小火將蒜片煎炸至金黃酥脆;

    放入片中小火將片煎炸至金黃酥脆;

  • 蒜片起鍋後先放在廚房紙巾上吸油散熱,保持酥脆;

    片起鍋後先放在廚房紙巾上吸油散熱,保持酥脆;

  • 接著將雞腿皮朝下放入鍋中煎到皮金黃後翻面;

    接著將雞腿皮朝下放入鍋中煎到皮金黃後翻面;

  • 待另一面也香酥後再次翻面把皮在回煎一下;

    待另一面也香酥後再次翻面把皮在回煎一下;

  • 起鍋靜置2-3分鐘;

    起鍋靜置2-3分鐘;

  • 便可擺盤,放上蒜片,附上檸檬,開動享用啦!

    便可擺盤,放上片,附上檸檬,開動享用啦!

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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