蒜煎脆皮去骨雞腿


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新鮮去骨雞腿,只用玫瑰鹽和黑胡椒粉調味,再用炸過蒜片的優質橄欖油煎熟,享用時擠上檸檬汁並搭配炸的酥香的蒜片,皮脆肉多汁,美味破表。
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿
2隻
玫瑰鹽
適量
黑胡椒粉
少許
優質橄欖油
1/2杯
蒜頭
5-6瓣
檸檬
1顆
  • 1
    去骨雞腿洗淨後用廚房用餐巾紙擦乾,並再雞腿肉的那面,劃幾刀讓肉可以更平均加熱。
  • 2
    蒜頭去皮後切片;
  • 3
    雞腿兩面都用玫瑰鹽和黑胡椒粉抹勻備用;
  • 4
    鍋內放入優質橄欖油;
  • 5
    放入蒜片中小火將蒜片煎炸至金黃酥脆;
  • 6
    蒜片起鍋後先放在廚房紙巾上吸油散熱,保持酥脆;
  • 7
    接著將雞腿皮朝下放入鍋中煎到皮金黃後翻面;
  • 8
    待另一面也香酥後再次翻面把皮在回煎一下;
  • 9
    起鍋靜置2-3分鐘;
  • 10
    便可擺盤,放上蒜片,附上檸檬,開動享用啦!
2019/01/15 發表 2,425 瀏覽
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討論共 1 則

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妳那個檸檬有造型捏

a month ago
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作者回應

哈哈!煎雞腿時順手玩一下下😁😁

a month ago