黃金焗烤海鮮百匯
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顛覆傳統年菜，沙拉醬和焗烤也可以很搭! 買不到鮑魚，改成口感很相似的中卷(透抽)或花枝，再加入蔬菜和沙拉芥末醬一起拌勻，最後撒上牽絲的起司絲，今年你家的年菜也可以很不一樣哦!
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將中卷洗淨；綠花椰洗淨切小朵；其它材料備齊備用。
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花椰菜洗淨切小朵，將花椰菜燙至5分熟瀝乾；小蕃茄切半備用。
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將整條中卷放入沸水中燙20秒後取出切薄片。
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將3大匙的沙拉醬與1大匙的黃芥末醬拌勻備用。二者混合讓味道更有層次，吃起來酸甜不膩口而且更加順口哦!
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將步驟4的醬料和中卷、蔬菜拌勻。
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將步驟5的材料放入烤皿，鋪上一層起司絲。
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烤皿放入已預熱的烤箱以200~220度烤約20分鐘至上色即可。
小撇步
加入沙拉醬做焗烤不會出水、也不會油水分離，反而讓整體口感更滑順，簡單做出類似白醬的效果，加了黃芥末更是不膩口，口味更加有層次喔！酸甜滋味大人小孩都愛！
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Vivivi
作者小毓の饗樂廚房🍳