黃金焗烤海鮮百匯


小毓の饗樂廚房🍳
230 食譜 1.1 萬 粉絲
限12字

顛覆傳統年菜,沙拉醬和焗烤也可以很搭! 買不到鮑魚,改成口感很相似的中卷(透抽)或花枝,再加入蔬菜和沙拉芥末醬一起拌勻,最後撒上牽絲的起司絲,今年你家的年菜也可以很不一樣哦!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
40g
60g
30g
3大匙
1大匙
  • 將中卷洗淨;綠花椰洗淨切小朵;其它材料備齊備用。

    將中卷洗淨;綠花椰洗淨切小朵;其它材料備齊備用。

  • 花椰菜洗淨切小朵,將花椰菜燙至5分熟瀝乾;小蕃茄切半備用。

    花椰菜洗淨切小朵,將花椰菜燙至5分熟瀝乾;小蕃茄切半備用。

  • 將整條中卷放入沸水中燙20秒後取出切薄片。

    將整條中卷放入沸水中燙20秒後取出切薄片。

  • 將3大匙的沙拉醬與1大匙的黃芥末醬拌勻備用。二者混合讓味道更有層次,吃起來酸甜不膩口而且更加順口哦!

    將3大匙的沙拉醬與1大匙的黃芥末醬拌勻備用。二者混合讓味道更有層次,吃起來酸甜不膩口而且更加順口哦!

  • 將步驟4的醬料和中卷、蔬菜拌勻。

    將步驟4的醬料和中卷、蔬菜拌勻。

  • 將步驟5的材料放入烤皿,鋪上一層起司絲。

    將步驟5的材料放入烤皿,鋪上一層起司絲。

  • 烤皿放入已預熱的烤箱以200~220度烤約20分鐘至上色即可。

    烤皿放入已預熱的烤箱以200~220度烤約20分鐘至上色即可。

小撇步

加入沙拉醬做焗烤不會出水、也不會油水分離,反而讓整體口感更滑順,簡單做出類似白醬的效果,加了黃芥末更是不膩口,口味更加有層次喔!酸甜滋味大人小孩都愛!

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