金磚玉米布丁酥

洪惠
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描述

過年年菜一定要來道甜點,與大家分享這道金磚玉米布丁酥在我家每年年菜一定少不了它呢!外表香酥金黃象徵財源滾滾,喜氣吉祥,一口咬下有著香甜的玉米粒與淡淡的奶香,讓人感到甜甜的幸福唷!
好吃的秘訣是使用綠巨人天然特甜玉米粒,原料單純無添人工添加,保留天然的風味與口感,吃起來甜美又清脆。

份量

8 人份

食材

600cc
100克
45克
1大匙
1顆
半杯
1杯

步驟

  • 食材大集合。先將容器鋪上烘焙紙備用。

    食材大集合。先將容器鋪上烘焙紙備用。

  • 先取300g鮮奶加入砂糖與奶油用小火煮到融化(不用煮到滾)。

    先取300g鮮奶加入砂糖與奶油用小火煮到融化(不用煮到滾)。

  • 玉米粉過篩放入另300cc鮮奶中拌勻,加入綠巨人天然特甜玉米粒拌一拌。

    玉米粉過篩放入另300cc鮮奶中拌勻,加入綠巨人天然特甜玉米粒拌一拌。

  • 倒入已融化的砂糖鮮奶鍋中,用小火慢慢攪拌。

    倒入已融化的砂糖鮮奶鍋中,用小火慢慢攪拌。

  • 攪拌(要一直攪拌不能停以免黏鍋燒焦唷!)到很濃稠時關火。

    攪拌(要一直攪拌不能停以免黏鍋燒焦唷!)到很濃稠時關火。

  • 放入保鮮盒中抹平,再放入冷藏三小時多再取出切塊。

    放入保鮮盒中抹平,再放入冷藏三小時多再取出切塊。

  • 依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。

    依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。

  • 鍋中加入適量的油,炸到金黃色後撈起,放在吸油紙上將多餘的油吸出。

    鍋中加入適量的油,炸到金黃色後撈起,放在吸油紙上將多餘的油吸出。

  • 香酥美味的金磚玉米布丁酥完成~

    香酥美味的金磚玉米布丁酥完成~

小撇步

💕油炸時測油溫可將ㄧ支筷子叉入油鍋中,筷子周圍有小泡泡時就可將食材放入油炸。
💕過年除夕當日都很忙所以可前一天先做起來放置冷藏,隔天要吃時再炸唷。

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洪惠
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留言

共 6 則
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  • 罌粟花
    罌粟花

    請問如果炸好後未吃完隔天是用烤箱夯一下還是在炸?口感會變差嗎?謝謝

  • 張淑婷
    張淑婷

    請問這個炸好了,會軟軟的嗎 因為我喜歡吃入口即化的 我喜歡軟一點,那需要減少玉米粉呢?

  • 林德銳
    林德銳

    沒有烘焙紙可用保鮮膜嗎?

    您好~容器也可鋪保鮮膜但要使用耐高溫的保鮮膜唷!

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