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紅燒牛腩


魚蛋寶小食堂
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份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
2100g
10片
3個
25ml
100ml
2小匙
2.5大匙
2000c.c
1小匙
  • 1
    牛肋條切塊 冷水煮滾
  • 2
    起油鍋爆香薑、蔥、蒜 +洋蔥 +豆瓣醬 +番茄 +鹽、醬油、糖、米酒
  • 3
    將步驟1加入步驟2 +高湯、紅蘿蔔 +八角
  • 4
    小火滾70分
小撇步

如果使用本土黃牛肉大牛腩部位,小火滾的時間需3小時,才能將牛筋燉到入口即化

2019/01/12 發表 6,327 瀏覽
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