牛肉捲餅
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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中筋麵粉與塩,溫水,豬油混合均勻.
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蓋上保鮮膜醒30分鐘.
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酥油:低筋麵粉乾鍋炒至麵粉變黃,有香味
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醒過的麵糰切為4等份.
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取其中一份,桿平,塗上酥油,麵糰至中心點切一刀,再由裂口處捲起,起成一個錐狀,鈍端捏緊,尖端用手掌壓一下.(再醒10分鐘)
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將麵糰桿平.
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到用桿麵棍捲起,放至平底鍋內.
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鍋內擦一層薄油,煎至表面上色.
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麵皮完成.
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乾鍋,小火放入甜麵醬及糖,炒香甜麵醬.取出.
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所有材料.(小黃瓜切條狀,蔥去鬚根及尾部,生菜洗淨.魯牛腱切片),魯牛腱作法:https://icook.tw/recipes/281496
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