日式芥末拌奶白菜 十字花科的青菜與日本芥末好搭~. 現拌芥末不僅去青菜苦澀味,更是芥末香味濃厚.辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮. 適合當作日本清酒菜啊! 昆布柴魚高湯 https:...

日式芥末拌奶白菜


sumi
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十字花科的青菜與日本芥末好搭~.
現拌芥末不僅去青菜苦澀味,更是芥末香味濃厚.辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮.
適合當作日本清酒菜啊!

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1抓
1小匙
1/2小匙
少許
1/2小匙
少許
少許
  • 1
    日本芥末粉加溫水拌勻.水量沒看到粉就好.桌上倒扣靜置至少15分鐘.
  • 2
    奶白菜分梗與葉片,梗斜切,葉片段切備用.
  • 3
    取小鍋子,放入酒,味霖,鹽及昆布柴魚高湯煮滾,續放入步驟2的梗.變軟後放入葉片煮至夠熟,盛盤待涼.擰乾.
  • 4
    步驟1加入白米醋拌勻,放步驟3再抓勻即可.
2019/01/11 發表 263 瀏覽
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