［季節限定低脂料理］番茄時蔬燴牛後腿
描述
201901春節時期，金黃色的小蕃茄非常討喜，若應景水果過多，可以入菜。像是小蕃茄的茄紅素，遇熱以及油脂及釋放，是種爽口又酸甜的好夥伴，快速簡單，一起試試看!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
由圖示，準備好小蕃茄、喜愛的蔬菜。將小蕃茄放在塑膠袋裡壓迫，出籽以及汁液，備用。將蔬菜炒軟，放入後腿肉，最後放進【調味】全部，拌炒。
-
約莫拌炒(中大火)3~5分鐘後，即可以起鍋。牛後腿肉鮮嫩又不油膩，配上爽口的番茄，有種清爽版的羅宋湯感!
小撇步
1. 牛後腿肉本身油脂淡薄，屬於健康的瘦肉。很快就熟透，切勿翻炒過久(以免變老)
2. 小蕃茄壓破之後翻炒，炒成蕃茄泥，配上蔬菜以及肉，非常爽口、開胃
祝福各位豬年諸事順心!
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