蛋蛋料理。岩石蛋

isa小眼睛
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份量

2 人份

食材

5個
1湯匙
1湯匙
1張
1大碗

步驟

  • 先放入5-6顆的蛋到電鍋,
用一張廚房紙巾的濕度,
電鍋開關跳起來之後,再悶個2分鐘。

    先放入5-6顆的蛋到電鍋, 用一張廚房紙巾的濕度, 電鍋開關跳起來之後,再悶個2分鐘。

  • 把雞蛋放進冰水裡面,
這個步驟可有可無。

    把雞蛋放進冰水裡面, 這個步驟可有可無。

  • 把雞蛋對切,方便蛋白跟蛋黃分開。

    把雞蛋對切,方便蛋白跟蛋黃分開。

  • 在蛋黃裡面加入一湯匙的糖、一湯匙的鹽,然後一起攪拌。

    在蛋黃裡面加入一湯匙的糖、一湯匙的鹽,然後一起攪拌。

  • 把蛋白的部分切成丁

    把蛋白的部分切成丁

  • 把蛋黃跟蛋白放在一起攪拌,
千萬不要太認真(過度)的攪拌!
不要全部都和在一起喔,蛋白的塊狀還是要看出來,不然就沒有岩石的效果了😆

    把蛋黃跟蛋白放在一起攪拌, 千萬不要太認真(過度)的攪拌! 不要全部都和在一起喔,蛋白的塊狀還是要看出來,不然就沒有岩石的效果了😆

  • 攪拌之後,
把蛋黃跟蛋白一起放在棉布上面,
準備捲成一卷了

    攪拌之後, 把蛋黃跟蛋白一起放在棉布上面, 準備捲成一卷了

  • 捲成一卷之後,用棉繩綁起來,
如果你跟我一樣買到的是沒有棉繩的卷子,不妨自己斟酌,從卷子上抽出一條不會影響的現出來綁。
然後準備下鍋,再蒸個10-15分鐘(不好意思,下鍋的時候忘記拍照😝

    捲成一卷之後,用棉繩綁起來, 如果你跟我一樣買到的是沒有棉繩的卷子,不妨自己斟酌,從卷子上抽出一條不會影響的現出來綁。 然後準備下鍋,再蒸個10-15分鐘(不好意思,下鍋的時候忘記拍照😝

  • 蒸完之後打開,就會是條狀的

    蒸完之後打開,就會是條狀的

  • 岩石蛋就完成了❤️

    岩石蛋就完成了❤️

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