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蛋蛋料理。岩石蛋


isa小眼睛
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份量
2 人份
食材
5個
1湯匙
1湯匙
1張
1大碗
  • 1
    先放入5-6顆的蛋到電鍋, 用一張廚房紙巾的濕度, 電鍋開關跳起來之後,再悶個2分鐘。
  • 2
    把雞蛋放進冰水裡面, 這個步驟可有可無。
  • 3
    把雞蛋對切,方便蛋白跟蛋黃分開。
  • 4
    在蛋黃裡面加入一湯匙的糖、一湯匙的鹽,然後一起攪拌。
  • 5
    把蛋白的部分切成丁
  • 6
    把蛋黃跟蛋白放在一起攪拌, 千萬不要太認真(過度)的攪拌! 不要全部都和在一起喔,蛋白的塊狀還是要看出來,不然就沒有岩石的效果了😆
  • 7
    攪拌之後, 把蛋黃跟蛋白一起放在棉布上面, 準備捲成一卷了
  • 8
    捲成一卷之後,用棉繩綁起來, 如果你跟我一樣買到的是沒有棉繩的卷子,不妨自己斟酌,從卷子上抽出一條不會影響的現出來綁。 然後準備下鍋,再蒸個10-15分鐘(不好意思,下鍋的時候忘記拍照😝
  • 9
    蒸完之後打開,就會是條狀的
  • 10
    岩石蛋就完成了❤️
2019/01/08 發表 1,519 瀏覽
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