蛋蛋料理。岩石蛋
份量
2
人份
步驟
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先放入5-6顆的蛋到電鍋， 用一張廚房紙巾的濕度， 電鍋開關跳起來之後，再悶個2分鐘。
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把雞蛋放進冰水裡面， 這個步驟可有可無。
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把雞蛋對切，方便蛋白跟蛋黃分開。
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在蛋黃裡面加入一湯匙的糖、一湯匙的鹽，然後一起攪拌。
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把蛋白的部分切成丁
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把蛋黃跟蛋白放在一起攪拌， 千萬不要太認真（過度）的攪拌！ 不要全部都和在一起喔，蛋白的塊狀還是要看出來，不然就沒有岩石的效果了😆
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攪拌之後， 把蛋黃跟蛋白一起放在棉布上面， 準備捲成一卷了
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捲成一卷之後，用棉繩綁起來， 如果你跟我一樣買到的是沒有棉繩的卷子，不妨自己斟酌，從卷子上抽出一條不會影響的現出來綁。 然後準備下鍋，再蒸個10-15分鐘（不好意思，下鍋的時候忘記拍照😝
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蒸完之後打開，就會是條狀的
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岩石蛋就完成了❤️
