🍙肉捲飯糰

Peggy Lee 休假日小廚娘
88 食譜 526 粉絲

描述

裹上照燒醬汁的肉捲飯糰
第一次嘗試,幸好評價還不錯
作法也很簡單!有興趣請試試看喔

#在家防疫自煮

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

照燒醬汁
壽司飯

步驟

  • 1. 煮飯(比例壽司米1:水1.2)
(1)壽司米2米杯洗淨
(2)內鍋2.4米杯水加入少許油
(3)外鍋2米杯水

    1. 煮飯(比例壽司米1:水1.2) (1)壽司米2米杯洗淨 (2)內鍋2.4米杯水加入少許油 (3)外鍋2米杯水

  • 2. 待電鍋跳起微悶後用飯匙鬆飯
3. 靜置微涼後加入香鬆攪拌均勻備用

    2. 待電鍋跳起微悶後用飯匙鬆飯 3. 靜置微涼後加入香鬆攪拌均勻備用

  • 4. 取一碗調製醬料
5. 豬梅花肉片灑上適量的鹽醃製15分鐘
5. 戴上手套將飯捏成圓形狀(可製作成9顆)

    4. 取一碗調製醬料 5. 豬梅花肉片灑上適量的鹽醃製15分鐘 5. 戴上手套將飯捏成圓形狀(可製作成9顆)

  • 6. 取一保鮮膜,將肉片平鋪後放上飯糰捲起,再鋪上一片肉片另一邊開口處再捲起
✨每個飯糰使用2片肉片包

    6. 取一保鮮膜,將肉片平鋪後放上飯糰捲起,再鋪上一片肉片另一邊開口處再捲起 ✨每個飯糰使用2片肉片包

  • 7. 捲好的飯糰上均勻撒上適量太白粉
8. 平底鍋加上適量油小火即可放入飯糰將每面煎至焦香

    7. 捲好的飯糰上均勻撒上適量太白粉 8. 平底鍋加上適量油小火即可放入飯糰將每面煎至焦香

  • 9. 加入半米杯水蓋上鍋蓋悶5分鐘至肉片熟透
10. 加入照燒醬汁讓飯糰每面都沾裹到醬汁到收汁

    9. 加入半米杯水蓋上鍋蓋悶5分鐘至肉片熟透 10. 加入照燒醬汁讓飯糰每面都沾裹到醬汁到收汁

  • 11 . 盛盤飯糰上撒上適量白芝麻粒即完成✔️

    11 . 盛盤飯糰上撒上適量白芝麻粒即完成✔️

小撇步

因使用2片肉片包飯糰較厚,步驟9很重要!避免肉片未熟的情形

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Peggy Lee 休假日小廚娘 88 食譜 526 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2022年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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