草莓卡士達酥皮塔[微波爐卡士達醬] 冬天是草莓的季節🍓 我是超級草莓控,無法拒絕草莓相關的甜點!外面賣的草莓甜點都貴鬆鬆的,自己動手做才發現其實很容易也可以控制甜度✌️✌️這個卡士達配方是微...

草莓卡士達酥皮塔[微波爐卡士達醬]


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冬天是草莓的季節🍓
我是超級草莓控,無法拒絕草莓相關的甜點!外面賣的草莓甜點都貴鬆鬆的,自己動手做才發現其實很容易也可以控制甜度✌️✌️這個卡士達配方是微糖口味,非常適合不那麼熱愛甜膩甜點的人~~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
現成派皮
1張
新鮮草莓
6顆
卡士達醬(微波爐版)
全蛋
1顆
牛奶
150ml
砂糖
30g
奶油
10g
低筋麵粉
30g
  • 1
    使用現成派皮~將形狀切成方形並在四邊劃上一刀!
  • 2
    四角折起放入容器中! ✏️進烤箱前在派皮底部可用叉子戳洞增加透氣。
  • 3
    烤箱預熱攝氏180度/華氏350度,將派皮放入烤約10-15分鐘,派皮部份就完成✅
  • 4
    微波爐版卡士達醬做法: 砂糖與全蛋攪拌均勻!
  • 5
    再加入低筋麵粉,攪拌均勻!
  • 6
    牛奶分成3次分別加入麵糊中! 每次攪勻後再加入,不要一次倒入。 ✏️我使用的是熱牛奶,大約微波爐先加熱過後不會冒煙的溫度。
  • 7
    攪拌均勻後,共分成三次放入微波爐加熱。 👉🏻中火、1分鐘,每次取出後會開始呈現凝固狀攪拌均勻再放入。 最後一次取出後再加入奶油攪拌均勻! ✏️因為微波爐的功率不同,請自行斟酌時間與火力。
  • 8
    完成後的卡士達醬可以直接使用,或是先放入冰箱冷藏。 ✏️若要放冰箱內冷藏,請使用保鮮膜服貼卡士達醬的表面再冰入唷!避免接觸空氣~
  • 9
    使用擠花袋來擠卡士達醬~
  • 10
    每一個的份量依照個人喜好增減~
  • 11
    放上切片草莓就完成了!可以直接食用! ✏️也可以再灑上一點糖粉,看起來更專業💯
小撇步

這個份量的卡士達醬是微甜版本,喜歡甜一點的可再增加糖的比例,我當天做了6個草莓塔,醬還剩下約一半~可依照需求再自行調整一下醬的份量喲😊

2019/01/09 發表 3,446 瀏覽
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討論共 1 則

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請問除了微波爐还能用什麼加熱?烤箱可以嗎?烤箱的話是要多少度呢

a month ago
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作者回應

如果您說的是卡士達醬的話烤箱我沒有試過,所以沒辦法回答你的問題!但是可以找看看用鍋子煮的食譜,我這是比較偷懶的方法才用微波爐😂正常應該是要用煮的唷!希望可以幫助您👍

a month ago