草莓卡士達優格塔
描述
使用優格做成塔皮，加上卡達士醬和新鮮草莓，
冰冰的吃真美味。
自己動手做草莓塔一點都不難！
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食材
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步驟
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先製作優格塔皮： 奶油切小塊，加入低筋麵粉用手搓捏成無粉粒狀
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加入糖，塩拌勻
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再加入自製優格拌勻成團即可
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成團後用袋子封起，放入冰箱冷藏半小時備用
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取出麵團，分成四等份
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把麵團壓入模型中
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再用叉子把派皮戳洞，烤箱預熱180度
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放入烤箱以180度烤20分鐘，取出放涼備用
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製作卡士達醬： 把c低筋麵粉和玉米粉過篩 再加入牛奶拌勻
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b 蛋黃和砂糖拌勻
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把c拌入蛋黃中
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把a牛奶加熱至小泡
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再把麵糊倒入牛奶中，煮至濃稠就熄火 要一邊攪拌才不會焦
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變濃稠後加入奶油和萊姆酒拌勻
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趁熱表面封上保鮮膜，待涼放入冰箱冷藏備用
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取出塔皮，卡達士醬裝入擠花袋中
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卡士達醬擠入塔中
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放上新鮮草莓裝飾，撒上防潮糖粉
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完成草莓卡士達優格塔
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小撇步
此份量塔皮麵團可製作12個小塔皮或者是4個3吋塔皮
ps:自製優格也可換成牛奶
