豆腐辣湯(簡易版/0失誤)


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看韓劇看到想吃,於是就來過簡易版易上手的豆腐辣湯來大嗑白飯+韓劇!熱熱的在冬天裡與家人一起享受再適合不過🥰🥰

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
嫩豆腐
1~2盒
洋蔥
一顆
一根
8~10顆
蛤蠣
半斤
金針菇
一份
韓式辣醬
兩大匙
辣椒
兩根
鰹魚粉
適量
雞湯塊
一個
雞蛋
兩顆
香油/芝麻油
適量
  • 1
    先把所有食材先備起來 1⃣️洋蔥切絲或切塊都可以 2⃣️蒜頭建議用蒜泥這樣湯頭會非常入味 3⃣️辣椒可放可不放,個人喜歡吃辣所以切了兩根 4⃣️蔥花是最後才放唷 5⃣️一盒豆腐隨便切塊,另一盒豆腐捏碎 ⚠️ 蛤蠣一定要記得先吐沙唷
  • 2
    為了求快速所以用了雞湯塊來做高湯,當然也可以使用昆布高湯或是蔬菜高湯來代替,再沒有的話只加水也是ok!
  • 3
    開中火,先下幾滴香油再放入兩大匙的韓式辣醬拌炒,再加入洋蔥、辣椒、蒜泥!
  • 4
    炒到香味都出來了之後加入高湯至沸騰,再加入蛤蠣、豆腐、金針菇悶煮個3分鐘
  • 5
    最後打蛋下去再加入一匙鰹魚粉試一下味道~最後灑上蔥花!完成✅😋
小撇步

✅食材的部分可以再加入蝦跟魷魚、花枝味道會更棒哦(錢帶不夠所以我就只能買蛤蠣😝)
✅最初拌炒的時候可以叫一點泡菜跟泡菜汁(這個部分可加可不加,其實是我忘記買泡菜😅)
✅其實辣椒的部份是要用韓式辣椒粉,份量按個人喜好~我比較愛吃辣所以就故意不想用辣椒粉
⚠️用韓式辣椒粉是比較有道地的味道也比較不會辣唷,想更辣可以兩個都加但要適量👍

2019/01/08 發表 1,599 瀏覽
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