豚骨拉麵

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描述

想要快速又方便的料理出豚骨湯頭,可使用無味精的史雲生豬骨湯加入些許鮮奶,並放上各種美味配料,一碗暖呼呼的拉麵,在家簡單上桌囉!

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

250毫升
100克
1克
1克
2片
溏心蛋
4顆
150克
10克
100克
10克

步驟

  • 豚骨湯:
將史雲生豬骨湯罐倒入鍋中,再加入鮮奶,小火燉煮10分鐘至微滾狀態。

    豚骨湯: 將史雲生豬骨湯罐倒入鍋中,再加入鮮奶,小火燉煮10分鐘至微滾狀態。

  • 溏心蛋:
把沾濕的廚房紙巾鋪在電鍋底部,將蛋放入,再蓋上鍋蓋並按下開關,待電鍋跳起後燜3分鐘。

    溏心蛋: 把沾濕的廚房紙巾鋪在電鍋底部,將蛋放入,再蓋上鍋蓋並按下開關,待電鍋跳起後燜3分鐘。

  • 將蛋放入冰水中冷卻,接著撥除蛋殼備用。

    將蛋放入冰水中冷卻,接著撥除蛋殼備用。

  • 鍋中放入醬油、味霖、黑糖、水,煮到微溫至黑糖融化,即可放涼後放入雞蛋,浸泡30分鐘入味。

    鍋中放入醬油、味霖、黑糖、水,煮到微溫至黑糖融化,即可放涼後放入雞蛋,浸泡30分鐘入味。

  • 將梅花肉片放入鍋中煎至兩面金黃,最後灑點鹽、白胡椒調味即可取出。

    將梅花肉片放入鍋中煎至兩面金黃,最後灑點鹽、白胡椒調味即可取出。

  • 煮一鍋熱水,加入鹽巴,再放入日式拉麵煮熟,撈起瀝乾水分,即可擺入碗中。

    煮一鍋熱水,加入鹽巴,再放入日式拉麵煮熟,撈起瀝乾水分,即可擺入碗中。

  • 同鍋熱水,放入黑木耳絲,汆燙煮熟後,撈起瀝乾水分。

    同鍋熱水,放入黑木耳絲,汆燙煮熟後,撈起瀝乾水分。

  • 待配料都分別處理完後,將麵條上方擺入黑木耳絲、肉片、玉米粒、溏心蛋、蔥絲,再舀入豚骨湯即完成囉~

    待配料都分別處理完後,將麵條上方擺入黑木耳絲、肉片、玉米粒、溏心蛋、蔥絲,再舀入豚骨湯即完成囉~

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