偽豚骨拉麵🍜
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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食材方便取得
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將梅花豬肉洗乾淨切一半
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將豬肉捲起來，五花大綁
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放進氣炸鍋，以170度10分鐘，呈現恰恰就可以囉
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加200分cc的水、兩大匙醬油、些許鹽巴、一片月桂葉、一顆八角、四片薑、一些蔥煮滾後，放進豬肉燉煮，十分鐘後關火放涼
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電鍋放進沾溼衛生紙，放上雞蛋，按下開關，跳起後悶三分鐘，然後放進冷水，之後脫殼
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等食材涼了，將醬汁、豬肉、雞蛋放進密封袋，放進冰箱，醃個一天一夜，最麻煩的準備步驟已結束，接下來都很簡單
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隔日燙點青菜和拉麵，湯頭取豆漿100cc、開水250cc和味增兩湯匙下去調味
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依口味磨點蒜泥，加點醬油及鹽巴放到碗內，加進煮好的湯頭、拉麵、青菜
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重頭戲來了，將醃好的肉切片及雞蛋擺上，放上玉米粒，豪邁的撒上蔥花就完成了
