偽豚骨拉麵🍜
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
-
食材方便取得
-
將梅花豬肉洗乾淨切一半
-
將豬肉捲起來,五花大綁
-
放進氣炸鍋,以170度10分鐘,呈現恰恰就可以囉
-
加200分cc的水、兩大匙醬油、些許鹽巴、一片月桂葉、一顆八角、四片薑、一些蔥煮滾後,放進豬肉燉煮,十分鐘後關火放涼
-
電鍋放進沾溼衛生紙,放上雞蛋,按下開關,跳起後悶三分鐘,然後放進冷水,之後脫殼
-
等食材涼了,將醬汁、豬肉、雞蛋放進密封袋,放進冰箱,醃個一天一夜,最麻煩的準備步驟已結束,接下來都很簡單
-
隔日燙點青菜和拉麵,湯頭取豆漿100cc、開水250cc和味增兩湯匙下去調味
-
依口味磨點蒜泥,加點醬油及鹽巴放到碗內,加進煮好的湯頭、拉麵、青菜
-
重頭戲來了,將醃好的肉切片及雞蛋擺上,放上玉米粒,豪邁的撒上蔥花就完成了