偽豚骨拉麵🍜


爆米花姊姊
23 食譜 65 粉絲
限12字

在家也能輕鬆做出營養版一蘭拉麵,湯頭少了油膩感,多了清爽不膩口

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

適量
適量
適量
一顆
一人份
適量
適量
100cc
200cc
一大匙
一個
一片
  • 食材方便取得

    食材方便取得

  • 將梅花豬肉洗乾淨切一半

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  • 將豬肉捲起來,五花大綁

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  • 放進氣炸鍋,以170度10分鐘,呈現恰恰就可以囉

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  • 加200分cc的水、兩大匙醬油、些許鹽巴、一片月桂葉、一顆八角、四片薑、一些蔥煮滾後,放進豬肉燉煮,十分鐘後關火放涼

    加200分cc的水、兩大匙醬油、些許鹽巴、一片月桂葉、一顆八角、四片薑、一些蔥煮滾後,放進豬肉燉煮,十分鐘後關火放涼

  • 電鍋放進沾溼衛生紙,放上雞蛋,按下開關,跳起後悶三分鐘,然後放進冷水,之後脫殼

    電鍋放進沾溼衛生紙,放上雞蛋,按下開關,跳起後悶三分鐘,然後放進冷水,之後脫殼

  • 等食材涼了,將醬汁、豬肉、雞蛋放進密封袋,放進冰箱,醃個一天一夜,最麻煩的準備步驟已結束,接下來都很簡單

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  • 隔日燙點青菜和拉麵,湯頭取豆漿100cc、開水250cc和味增兩湯匙下去調味

    隔日燙點青菜和拉麵,湯頭取豆漿100cc、開水250cc和味增兩湯匙下去調味

  • 依口味磨點蒜泥,加點醬油及鹽巴放到碗內,加進煮好的湯頭、拉麵、青菜

  • 重頭戲來了,將醃好的肉切片及雞蛋擺上,放上玉米粒,豪邁的撒上蔥花就完成了

    重頭戲來了,將醃好的肉切片及雞蛋擺上,放上玉米粒,豪邁的撒上蔥花就完成了

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