猴你旺(三杯猴頭菇)🙊🙉🙈*萍姊

萍姊
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人間美味的夠味大菜,不遜於其他三杯料理!雖然並非傳統「三杯」調味,但是吃起來別有風味,快來試做看看吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

半斤
半顆
半顆
1把
猴頭菇醃料
200克
10克
10克
爆香調味料
15克
1條
1大匙
1大匙
1大匙
100cc
  • 猴頭菇滾水煮過,分三次把苦水擠乾,切小朵。加豆漿粉、鹽和胡椒醃漬十分鐘。

    猴頭菇滾水煮過,分三次把苦水擠乾,切小朵。加豆漿粉、鹽和胡椒醃漬十分鐘。

  • 九層塔去梗、洗淨

    九層塔去梗、洗淨

  • 彩椒切塊

    彩椒切塊

  • 薑切絲

    薑切絲

  • 炸猴頭菇至金黃,撈起備用。

    炸猴頭菇至金黃,撈起備用。

  • 鍋中放油爆香薑,加入素蠔油、糖和水。

    鍋中放油爆香薑,加入素蠔油、糖和水。

  • 拌炒彩椒和辣椒,加入猴頭菇,最後放九層塔。

    拌炒彩椒和辣椒,加入猴頭菇,最後放九層塔。

  • 完成

    完成

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