愛料理 全部分類 家常食材 豆類 豆腐 黃金泡菜豆腐鍋 醺夜煮廚 139 食譜 1,024 粉絲 追蹤 109 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 口味溫和又不會太辣的黃金泡菜，搭配嫩豆腐、豬肉片、魚肉片煮成的火鍋，香氣撲鼻，是冬天一定要試試看的另類鍋物。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 黃金泡菜 200g 嫩豆腐 1盒 豬肉片 1盒 金針菇 1把 牛蕃茄 1顆 水 1000cc 調味 醬油 3匙 味醂 2匙 米酒 2匙 備料： 洋蔥切絲，青蔥切段，大蒜拍碎，番茄切6等分，嫩豆腐切塊。 鍋內下油，先炒香洋蔥至呈現半透明，再加入青蔥、大蒜炒香。 加入豬肉片、米酒，炒至顏色變白後取出備用。 加入黃金泡菜、豆腐、番茄、金針菇，再加入醬油、味醂等調味料。 注入水或高湯，蓋上鍋蓋煮至湯滾。 湯滾後轉中火，加入炒過的豬肉片、鯰魚肉片、蔬菜後蓋上鍋蓋煮沸即可食用。 2019/01/07 發表 5,455 瀏覽
