かにの櫛瓜煎餅

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描述

櫛瓜對許多人來說可能不是那麼熟悉,也因為不知如何料理而忽略掉它,其實櫛瓜是非常營養的食材,富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素,能夠預防貧血、強健骨骼,同時還有提高免疫力等健康效果,趕快動手來做簡單美味的料理吧!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 買來洗淨,橫切約每片0.5公分厚,兩面稍微抹點鹽巴讓它脫點水

    買來洗淨,橫切約每片0.5公分厚,兩面稍微抹點鹽巴讓它脫點水

  • 雞蛋與麵粉調合

    雞蛋與麵粉調合

  • 加入適量水及少許鹽巴,調製成麵糊

    加入適量水及少許鹽巴,調製成麵糊

  • 櫛瓜用餐巾紙將水份吸乾,再將櫛瓜厚片丟入麵糊中

    櫛瓜用餐巾紙將水份吸乾,再將櫛瓜厚片丟入麵糊中

  • 取一平底鍋下點油,將裹好麵糊的櫛瓜,下鍋煎

    取一平底鍋下點油,將裹好麵糊的櫛瓜,下鍋煎

  • 小火慢煎至兩面金黃且櫛瓜熟透即可

    小火慢煎至兩面金黃且櫛瓜熟透即可

  • 上桌前,灑點胡椒鹽就很美味了

    上桌前,灑點胡椒鹽就很美味了

小撇步

1.櫛瓜要裹麵糊之前,先塗點鹽巴去些水份,比較容易煎熟,口感也比較好

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