滷牛腱
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看阿基師的教學再自己實作來的！簡單的滷牛腱就可以吃到飽足~
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
牛腱
600~700g
白蘿蔔
1斤
香油
幾滴
蔥
2根
薑
適量
紅糖
1匙
滷味包(或八角1顆)
1包
醬油
半杯
紹興酒
50cc
鹽
2匙
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1準備牛腱、白蘿蔔、滷味包等等，滷味包用小包的比較不會搶味，不然就只用一顆八角一片月桂葉也可
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2先將牛腱川燙，這樣才好切 -
3川燙過的牛肉切薄片，放進電鍋內鍋
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4起油鍋，加幾滴香油爆香薑後，再加蔥爆炒，最後下滷味包直至香味溢出，再加入紅糖炒出焦香味
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5將炒料倒進電鍋內鍋，白蘿蔔切塊放入，加入醬油、紹興酒、水至最高水位，蓋上鍋蓋，外鍋放3杯水下去煮
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6煮好後悶10分鐘，外鍋放1杯水再煮一次
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7煮好後再悶10分鐘，就可以起鍋了~~起鍋後加兩匙鹽試試鹹度，燙個麵跟小白菜就是牛肉麵！吃不完的隔天配飯即是牛腩飯！牛肉加白蘿蔔，超級下飯的好組合！
