陌上桑 15 食譜 33 粉絲 追蹤 滷牛腱 描述 看阿基師的教學再自己實作來的!簡單的滷牛腱就可以吃到飽足~ 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腱 600~700g 白蘿蔔 1斤 香油 幾滴 蔥 2根 薑 適量 紅糖 1匙 滷味包(或八角1顆) 1包 醬油 半杯 紹興酒 50cc 鹽 2匙 步驟 準備牛腱、白蘿蔔、滷味包等等,滷味包用小包的比較不會搶味,不然就只用一顆八角一片月桂葉也可 先將牛腱川燙,這樣才好切 川燙過的牛肉切薄片,放進電鍋內鍋 起油鍋,加幾滴香油爆香薑後,再加蔥爆炒,最後下滷味包直至香味溢出,再加入紅糖炒出焦香味 將炒料倒進電鍋內鍋,白蘿蔔切塊放入,加入醬油、紹興酒、水至最高水位,蓋上鍋蓋,外鍋放3杯水下去煮 煮好後悶10分鐘,外鍋放1杯水再煮一次 煮好後再悶10分鐘,就可以起鍋了~~起鍋後加兩匙鹽試試鹹度,燙個麵跟小白菜就是牛肉麵!吃不完的隔天配飯即是牛腩飯!牛肉加白蘿蔔,超級下飯的好組合! 4,027 瀏覽 2019/01/18 發表