【厚生廚房】臭豆腐炒混蛋

204 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

有趣料理美味吃~滿口的豐富、層次多元,獨特飄香~臭豆腐熱炒混蛋~真的好吃的唷!

食材

臭豆腐 2塊
毛豆仁 50克
辣椒 1條
皮蛋 2個
鹹蛋 1顆
雞蛋 4顆
調味
香油 1湯匙
  • 1臭豆腐各切成9等份;辣椒切細。 皮蛋2顆去殼切丁;1顆鹹蛋對切湯匙小塊挖取;4顆雞蛋打成蛋液備用。
  • 2煮一鍋水,毛豆仁川燙後撈起備用。
  • 3臭豆塊置盤中,加入皮蛋、鹹蛋丁、毛豆仁、辣椒末,淋上香油,水滾入鍋蒸15分。
  • 4鍋中放油,倒入作法3略炒,將蛋液沿鍋邊倒入,略為煎炒即可盛盤。
贊助

小撇步

1. 這道料理~蛋使用的多,若有老人家食用可減少2顆雞蛋。
2. 鹹蛋已有鹹度所以食譜未加鹽;食材、調味比例可依個人喜好調整。

2012/09/25 發表 8,036 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣